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Torta al Pan di Stelle, la colazione dei campioni

Torta pan di stelle

La torta ai Pan di Stelle vi conquisterà dalla prima fetta, resterete estasiati sia dal gusto che da quanto è facile prepararla! Una volta in forno, il profumo di cioccolato e nocciole invaderà la vostra cucina e siamo certi che non riuscirete ad aspettare che sia completamente fredda prima di assaggiarla!

Di seguito due ricette davvero facili, da preparare nella propria cucina, per sorprendere amici e parenti dopo una cena o un pranzo in compagnia. Che le colazioni con la torta ai Pan di Stelle abbiano inizio.

 Torta ai Pan di Stelle: #1. sbriciolata ai Pan di Stelle

Questa torta, ispirata al grande classico mantovano, è la merenda perfetta dei bambini, da servire sia in estate che in inverno.. potrete accompagnare questo dolce con una tazza di tè fumante o una bibita fresca.

Ingredienti per 10 persone
(Tempo di preparazione 10 minuti – Tempo di riposo della frolla 60 minuti – Tempo di cottura 80 minuti)

Per la frolla

  • 500gr farina tipo 00
  • 200gr di burro
  • 5gr di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 300gr di zucchero a velo

Per il ripieno

  • 200gr di Crema di Pan di Stelle
  • 600gr di ricotta vaccina

Procedimento:

  • Mettete nel mixer la farina e il lievito setacciati. Unite il burro freddo a pezzetti e aromatizzare con i semi di vaniglia e aggiungere il sale. Azionare il frullatore e frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
  • Trasferite il composto in una ciotola larga. Unite lo zucchero a velo e le uova, inserendola ad una ad una nel composto, e mescolare velocemente. Coprire la frolla ottenuta con la pellicola per alimenti e riporla in frigorifero per un’ora.

Come preparare il ripieno?

  • Setacciare la ricotta e aggiungervi la crema di Pan di Stelle. Con l’aiuto di una spatola mescolare il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Riporre la crema in frigorifero affinché non si squagli.

  • Foderare con carta da forno una tortiera tonda e porvi sul fondo un po’ più della metà della frolla sbriciolata formando un bordino rialzato. Schiacciarlo leggermente con le mani e aggiungervi il ripieno e livellare la superficie con una spatola.

  • Ricoprire il ripieno con la frolla restante. Infornare a 180° in modalità statica per 80 minuti: trascorsi 40 minuti ruotate lo stampo per cuocere uniformemente.

  • Proseguite la cottura e quando mancano 20 minuti dalla fine ricoprire la torta con un foglio di alluminio. Sfornate la torta ai Pan di Stelle e servila dopo averla fatta raffreddare raffreddare.

 

Torta ai Pan di Stelle: #2. Torta Pan di Stelle e cocco

La torta ai Pan di Stelle e al cocco è un dolce morbido e soffice profumato al cocco e ricoperto da una gustosa salsa di cioccolato. Gli amanti sapori esotici potranno inoltre provare le combinazioni cocco e limone oppure cocco e ananas.. il tutto condito con la meravigliosa crema spalmabile Pan di Stelle.

Ingredienti per 8 persone:

(Tempo di preparazione 30 minuti – Tempo di cottura 40 minuti)

Per la frolla

  • 205gr cocco rapè
  • 160gr zucchero 160 g
  • 4 uova medie 4
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • 16gr lievito in polvere per dolci 16 g
  • 150ml panna fresca liquida
  • 100ml latte condensato
  • Sale fino q.b.

Per la copertura

  • 300gr di crema spalmabile Pan di Stelle
  • 15gr di burro

Preparazione:

  • Mettere in una ciotola le uova, il sale, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Con l’aiuto di una frusta montare gli ingredienti sino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Nel frattempo unire il latte condensato con la panna fresca e mescolare.
  • Aggiungere il composto appena ottenuto alle uova sbattute con sale, zucchero e vaniglia, in modo da far legare tutti gli ingredienti. Unire poi il cocco rapé e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per venti minuti.
  • Quando il cocco avrà assorbito tutti gli ingredienti, l’impasto avrà raggiunto una consistenza sabbiosa. Infornare quindi in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, sino a quando la torta non avrà raggiunto un colore dorato.
  • Per ultimare la torta ai Pan di Stelle e cocco, bisogna creare la copertura di cioccolato. Per prima cosa bisogna prendere il burro e tagliarlo a pezzettini e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde. Dopodiché unirlo alla crema ai Pan di Stelle e mescolare fino a quando non si sarà sciolto completamente.
  • A questo punto non resta altro che ricoprire la frolla con la crema di Pan di Stelle e livellarla con l’aiuto di una spatola. Lasciare raffreddare e servire.

Hai mai provato a sorprendere i tuoi ospiti con una torta ai pan di Stelle? Raccontaci la tua esperienza lasciando un commento. Siamo curiosi di sapere com’è andata!

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