[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"pacchetti":3,"page:\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2013":76,"formula-editorial":2060,"edizioni-passate:list":2104,"pack-63":2144},{"mock":4,"error":4,"pacchetti":5},false,[6,38,58],{"id":7,"titolo":8,"sottotitolo":9,"prezzo":10,"giorni":11,"notti":12,"trasporto":13,"tipologia":14,"formula":15,"slug":16,"date":17,"viaggioPack":22,"packCode":23,"regioni":24,"prezzoPerRegione":34,"prezzoMin":10},61,"Eurochocolate Giornata","Bus · Viaggio",79,1,0,"Bus","Viaggio","giornata","eurochocolate-giornata",[18,20],{"start":19,"end":19},"2026-11-15",{"start":21,"end":21},"2026-11-22","ECho","Egio",[25,26,27,28,29,30,31,32,33],"Abruzzo","Campania","Emilia-Romagna","Lazio","Lombardia","Marche","Molise","Piemonte","Puglia",{"Abruzzo":10,"Campania":35,"Emilia-Romagna":36,"Lazio":10,"Lombardia":35,"Marche":10,"Molise":10,"Piemonte":37,"Puglia":35},109,84,129,{"id":39,"titolo":40,"sottotitolo":9,"prezzo":41,"giorni":42,"notti":11,"trasporto":13,"tipologia":14,"formula":43,"slug":44,"date":45,"viaggioPack":22,"packCode":50,"regioni":51,"prezzoPerRegione":52,"prezzoMin":41},63,"Eurochocolate Weekend",169,2,"weekend","eurochocolate-weekend",[46,48],{"start":47,"end":19},"2026-11-14",{"start":49,"end":21},"2026-11-21","Ewee",[25,26,27,28,29,30,31,32,33],{"Abruzzo":53,"Campania":54,"Emilia-Romagna":55,"Lazio":56,"Lombardia":54,"Marche":41,"Molise":41,"Piemonte":57,"Puglia":54},189,199,194,179,219,{"id":59,"titolo":60,"sottotitolo":9,"prezzo":61,"giorni":62,"notti":42,"trasporto":13,"tipologia":14,"formula":63,"slug":64,"date":65,"viaggioPack":22,"packCode":70,"regioni":71,"prezzoPerRegione":72,"prezzoMin":61},149,"Eurochocolate Weekend Deluxe",239,3,"weekend-deluxe","eurochocolate-weekend-deluxe",[66,68],{"start":67,"end":19},"2026-11-13",{"start":69,"end":21},"2026-11-20","Ew2N",[25,26,27,28,29,30,31,32,33],{"Abruzzo":61,"Campania":73,"Emilia-Romagna":74,"Lazio":61,"Lombardia":73,"Marche":61,"Molise":61,"Piemonte":75,"Puglia":73},269,244,289,{"id":77,"title":78,"accordion":4,"accordionIntroUntil":79,"body":80,"description":1989,"extension":1990,"faq":1991,"formula":79,"heroDates":79,"heroImage":2022,"heroSubtitle":79,"heroTitle":79,"highlights":79,"inBreve":2025,"listSubtitle":79,"listTitle":79,"meta":2031,"navigation":2032,"path":2033,"programImages":79,"seo":2034,"seoTitle":2035,"stem":2036,"subtitle":2037,"tabs":2038,"template":2057,"updatedAt":2058,"__hash__":2059},"pages\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2013.md","Eurochocolate 2013: Evergreen, la sostenibile dolcezza dell'essere",null,{"type":81,"value":82,"toc":1907},"minimark",[83,93,100,116,121,124,127,224,229,232,235,239,248,257,260,264,277,286,290,293,297,300,303,307,314,317,320,324,331,334,341,349,353,364,367,370,373,376,379,383,386,389,393,396,400,403,439,442,446,455,458,462,465,487,490,493,501,505,512,516,519,565,568,571,575,582,586,589,592,595,599,606,610,627,630,634,637,641,654,657,665,669,672,675,679,694,697,715,718,722,725,728,736,740,751,755,768,771,775,778,782,789,800,803,807,817,821,831,838,842,848,879,886,890,903,917,921,930,938,942,949,969,972,976,983,1060,1063,1067,1070,1083,1092,1100,1104,1107,1111,1125,1129,1132,1141,1144,1147,1151,1158,1165,1173,1177,1186,1189,1193,1196,1199,1210,1213,1217,1224,1228,1231,1235,1238,1338,1346,1350,1353,1361,1365,1368,1399,1402,1406,1414,1421,1425,1438,1449,1453,1459,1463,1473,1476,1520,1527,1531,1534,1540,1544,1547,1550,1554,1557,1575,1582,1586,1593,1601,1605,1608,1612,1615,1618,1622,1625,1653,1657,1666,1670,1673,1677,1685,1771,1789,1797,1801,1804,1808,1813,1817,1828,1832,1842,1850,1854,1862,1866,1892,1900],[84,85,86,90,91,92],"p",{},[87,88,89],"strong",{},"Eurochocolate 2013"," è stato l'anno del ventennale. Dal 18 al 27 ottobre 2013 il centro storico di Perugia ha ospitato la ventesima edizione del festival del cioccolato più conosciuto d'Italia, e lo ha fatto con un tema che, a rileggerlo oggi, sembra quasi un manifesto: ","\"Evergreen, la sostenibile dolcezza dell'essere\"",". Dopo un'edizione 2012 tutta giocata sul linguaggio di app e smartphone, il festival sceglieva di parlare di ambiente, energia pulita, mobilità condivisa e rifiuti, scegliendo come simbolo una piantina di menta dentro una tazza da cioccolata.",[84,94,95,96,99],{},"Accanto al claim verde ne correva un secondo, più pungente: ",[87,97,98],{},"\"L'Italia è una Repubblica Fondente sul Lavoro\"",". In Piazza IV Novembre, accanto alla Fontana Maggiore, tornava infatti una grande Italia di cioccolato fondente, quattordici tonnellate scolpite da dieci artisti, e il ricavato dei biglietti veniva destinato, secondo gli organizzatori, a nuove assunzioni di giovani disoccupati. Nell'anno in cui la disoccupazione giovanile italiana superava il 40 per cento, il gioco di parole sulla Costituzione non era soltanto una battuta.",[84,101,102,103,110,111,115],{},"In questa pagina ricostruiamo che cosa è stato ",[104,105,109],"a",{"href":106,"target":107,"rel":108},"\u002F","_blank","noopener","Eurochocolate"," Perugia 2013: il significato del tema, le iniziative per la sostenibilità e i primi dati raccolti, l'Italia di cioccolato e le sculture dal vivo, il percorso tra le piazze, i Paesi ospiti Ecuador e Indonesia, le attività per scuole e famiglie, la ChocoCard, che cosa raccontavano le cronache e che cosa resta di quell'edizione nel festival di oggi. Lo facciamo citando le fonti dell'epoca e segnalando dove i dati non tornano. Questo sito è curato da Club Magellano, che organizza viaggi in pullman per Eurochocolate, e non è il sito ufficiale del festival. Per la storia completa di tutte le edizioni c'è la pagina dedicata alle ",[104,112,114],{"href":113},"\u002Fedizioni-passate","edizioni passate di Eurochocolate",".",[117,118,120],"h2",{"id":119},"panoramica","Quando si è svolto Eurochocolate 2013, la ventesima edizione?",[84,122,123],{},"Vent'anni sono un traguardo che pochi festival italiani raggiungono senza perdere smalto. Eurochocolate era nato a Perugia nel 1994, da un'idea dell'architetto perugino Eugenio Guarducci, e nel 2013 arrivava alla ventesima edizione con una formula ormai consolidata: dieci giorni di stand, degustazioni, sculture e spettacoli distribuiti lungo la dorsale del centro storico, dai Giardini Carducci a Piazza IV Novembre, con ramificazioni nelle piazze laterali, nei sotterranei della Rocca Paolina e in alcune sedi fuori dalle mura, a cominciare dallo stabilimento Nestlé Perugina di San Sisto.",[84,125,126],{},"La tabella riassume i dati essenziali, così come emergono dai comunicati e dalle cronache dell'epoca.",[128,129,130,142],"table",{},[131,132,133],"thead",{},[134,135,136,140],"tr",{},[137,138,139],"th",{},"Voce",[137,141,89],{},[143,144,145,154,162,170,177,184,192,200,208,216],"tbody",{},[134,146,147,151],{},[148,149,150],"td",{},"Edizione",[148,152,153],{},"20ª, quella del ventennale",[134,155,156,159],{},[148,157,158],{},"Date",[148,160,161],{},"venerdì 18 – domenica 27 ottobre 2013",[134,163,164,167],{},[148,165,166],{},"Luogo",[148,168,169],{},"Perugia, centro storico, con sedi a San Sisto, Pian di Massiano e Torgiano per alcuni eventi",[134,171,172,175],{},[148,173,174],{},"Tema",[148,176,91],{},[134,178,179,182],{},[148,180,181],{},"Secondo slogan",[148,183,98],{},[134,185,186,189],{},[148,187,188],{},"Simbolo",[148,190,191],{},"una piantina di menta in una tazza da cioccolata",[134,193,194,197],{},[148,195,196],{},"Opera principale",[148,198,199],{},"l'Italia di cioccolato fondente in Piazza IV Novembre",[134,201,202,205],{},[148,203,204],{},"Paesi ospiti",[148,206,207],{},"Ecuador e Indonesia (Eurochocolate World)",[134,209,210,213],{},[148,211,212],{},"Carta servizi",[148,214,215],{},"ChocoCard, 5 euro",[134,217,218,221],{},[148,219,220],{},"Patrocini",[148,222,223],{},"Regione Umbria, Provincia di Perugia, Comune di Perugia, Camera di Commercio di Perugia",[225,226,228],"h3",{"id":227},"che-cosa-significava-arrivare-a-ventanni","Che cosa significava arrivare a vent'anni",[84,230,231],{},"Il ventennale era ben presente nella comunicazione dell'edizione. Il comunicato di presentazione, ripreso da UmbriaJournal il 4 ottobre 2013 con il titolo \"Eurochocolate 2013 festeggia primi venti anni con Evergreen\", legava esplicitamente la scelta del claim alla longevità della manifestazione: \"evergreen\", in inglese, è ciò che resta sempre verde, ciò che non passa di moda. Una festa nata quasi come una scommessa, ispirata, secondo i racconti dello stesso Guarducci, all'Oktoberfest di Monaco, poteva presentarsi dopo due decenni come un classico dell'autunno italiano.",[84,233,234],{},"Nel 2013 il festival non era più soltanto una mostra-mercato. Aveva un marchio riconoscibile, una linea di gadget venduta tutto l'anno, una rete di negozi monomarca, i Chocostore, aperti a partire dal 2012, e un'edizione a Gardaland, sul Lago di Garda, inaugurata proprio in quell'anno, nel mese di marzo. Aveva anche un'agenda culturale e istituzionale: il Chocoday, la Giornata nazionale del cacao e del cioccolato, si celebrava il 12 ottobre, una settimana prima dell'apertura, e la sezione internazionale Eurochocolate World portava a Perugia ambasciate, organizzazioni del cacao e cooperative del commercio equo.",[225,236,238],{"id":237},"le-dimensioni-delledizione","Le dimensioni dell'edizione",[84,240,241,242,245,246,247],{},"Quanto era grande Eurochocolate 2013? Le cifre dell'epoca vanno lette con attenzione, perché cambiano a seconda della fonte e del momento in cui sono state diffuse. Il comunicato di presentazione di inizio ottobre parlava di un Chocolate Show con ",[87,243,244],{},"oltre 6.000 referenze e circa 130 aziende",", dai piccoli artigiani alle grandi imprese internazionali. Il comunicato d'apertura, ripreso da UmbriaJournal e da La Nazione il 17 ottobre, indicava invece ","oltre 5.000 prodotti di circa 100 aziende",". La differenza può dipendere da adesioni non confermate o da un diverso modo di contare, ma le fonti non lo spiegano: riportiamo quindi entrambe le cifre.",[84,249,250,251,254,255,256],{},"Sul pubblico non abbiamo trovato un bilancio ufficiale di fine edizione. Una cronaca di Fanpage, citata nella nostra pagina madre, attribuiva all'edizione 2012 oltre un milione di visitatori in dieci giorni. Per il 2013, l'unica cifra che abbiamo rintracciato viene da un dispaccio dell'agenzia indonesiana Antara, ripreso da Bisnis.com il 28 ottobre 2013: circa ",[87,252,253],{},"600 partecipanti"," da diversi Paesi e ","oltre un milione di visitatori",". È un dato riferito dall'ambasciata indonesiana a Roma, non un conteggio pubblicato dagli organizzatori in Italia, e va preso come una stima.",[84,258,259],{},"Un numero certo, invece, riguarda il lavoro. Secondo i dati preliminari diffusi da EcoCongress, partner dell'evento per la misurazione della sostenibilità, oltre il 90 per cento del personale assunto appositamente per la manifestazione proveniva da Perugia o dal resto dell'Umbria. Ci torneremo nella sezione sulla sostenibilità.",[225,261,263],{"id":262},"dove-si-inserisce-nella-storia-del-festival","Dove si inserisce nella storia del festival",[84,265,266,267,271,272,276],{},"Eurochocolate 2013 apre quella che nella nostra ricostruzione chiamiamo \"l'era dei temi e dei claim\": dal 2013 al 2019 ogni edizione si presenta con un tema forte, quasi sempre costruito su un gioco di parole, e una comunicazione molto attenta ai social. Prima di Evergreen c'era stato l'anno della tecnologia, raccontato nella pagina su ",[104,268,270],{"href":269},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2012","Eurochocolate 2012",", con il claim \"iChoc, Applichiamoci\". Dopo sarebbe arrivato il cioccolato da cucinare in casa di ",[104,273,275],{"href":274},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2014","Eurochocolate 2014",", \"Masterchoc: non faremo torte a nessuno!\". Evergreen è il ponte tra i due: guarda ancora alla rete, chiedendo ai visitatori di fotografarsi e pubblicare le foto sulla pagina Facebook del festival, ma sposta il discorso dai dispositivi ai comportamenti.",[278,279,283],"figure",{"alt":280,"credit":281,"src":282},"Incontro con un rappresentante del commercio equo europeo in una cooperativa di cacao","ElPoligrafo, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FAnamvdo_cacao_2.jpg?width=1280",[84,284,285],{},"Un incontro sul commercio equo in una cooperativa di cacao: nel 2013 Eurochocolate World portava a Perugia ambasciate, organizzazioni del cacao e cooperative del commercio equo.",[117,287,289],{"id":288},"il-tema","Qual era il tema di Eurochocolate 2013? \"Evergreen, la sostenibile dolcezza dell'essere\"",[84,291,292],{},"Ogni tema di Eurochocolate funziona su due livelli: una parola chiave facile da ricordare e una frase che gioca con un modo di dire, un titolo famoso o uno slogan. Il tema eurochocolate 2013 non faceva eccezione, e anzi ne è uno degli esempi più riusciti.",[225,294,296],{"id":295},"evergreen-la-parola-chiave","Evergreen: la parola chiave",[84,298,299],{},"\"Evergreen\" in inglese indica le piante sempreverdi e, per estensione, tutto ciò che non invecchia: una canzone, un film, un classico. La scelta permetteva di dire due cose insieme. La prima riguardava il festival stesso: dopo vent'anni Eurochocolate si presentava come un appuntamento che non passa di moda. La seconda riguardava il colore verde, cioè l'ambiente, la sostenibilità, l'ecologia. Il comunicato del 4 ottobre 2013 lo diceva in modo esplicito: dopo un'edizione dedicata al web 2.0 e ai social network, l'attenzione si spostava su sostenibilità e ambiente.",[84,301,302],{},"Era la prima volta che il festival metteva l'ecologia al centro del proprio tema. La vecchia pagina che questo sito aveva dedicato all'edizione, scritta prima dell'evento, lo sottolineava: dopo diciannove edizioni l'eco-sostenibilità trovava finalmente posto, e il nome e l'immagine scelti davano un senso di freschezza \"con un occhio rivolto ad uno dei temi di maggiore attualità\".",[225,304,306],{"id":305},"la-sostenibile-dolcezza-dellessere-il-gioco-di-parole","La sostenibile dolcezza dell'essere: il gioco di parole",[84,308,309,310,313],{},"La seconda parte del claim richiama il titolo di uno dei romanzi più letti della seconda metà del Novecento, ",[87,311,312],{},"\"L'insostenibile leggerezza dell'essere\""," di Milan Kundera, pubblicato nel 1984 e diventato in Italia un long seller nell'edizione Adelphi. Il riferimento era stato notato anche dalla stampa: Fanpage, presentando il programma il 19 settembre 2013, scriveva che il titolo dell'edizione era ispirato al romanzo dello scrittore ceco.",[84,315,316],{},"Il gioco funziona su tre sostituzioni. \"Insostenibile\" diventa \"sostenibile\", con un rovesciamento di segno che porta la parola dal dramma esistenziale al linguaggio dell'ambiente. \"Leggerezza\" diventa \"dolcezza\", che è la parola naturale di un festival del cioccolato. E \"dell'essere\" resta com'è, così che il richiamo al libro sia immediatamente riconoscibile. Il risultato è un claim che si capisce anche senza conoscere Kundera, ma che strizza l'occhio a chi lo ha letto: la dolcezza, cioè il piacere del cioccolato, può essere sostenibile, cioè compatibile con l'ambiente e con il lavoro di chi coltiva il cacao.",[84,318,319],{},"C'è anche un sottotesto meno evidente. Nel romanzo di Kundera la leggerezza è insostenibile perché le scelte, se si vive una volta sola, sembrano non pesare nulla. Il claim di Eurochocolate rovescia la prospettiva: le piccole scelte quotidiane, come il bicchiere che si butta, il mezzo con cui si arriva in città o la carta con cui si stampa un volantino, pesano eccome, e possono rendere la dolcezza \"sostenibile\". Non sappiamo se gli autori della campagna intendessero spingersi fin qui; di certo il comunicato descriveva Evergreen come \"una presa di coscienza\" sulla salvaguardia ambientale nella vita di tutti i giorni.",[225,321,323],{"id":322},"la-menta-nella-tazza-il-simbolo-delledizione","La menta nella tazza: il simbolo dell'edizione",[84,325,326,327,330],{},"L'immagine scelta per rappresentare l'edizione era una ",[87,328,329],{},"piantina di menta dentro una tazza da cioccolata",". Eugenio Guarducci, presidente di Eurochocolate, la spiegava così nel comunicato di presentazione: la piantina di menta \"riesce ad esprimere al massimo il concetto di freschezza\", la stessa freschezza che, a suo dire, aveva caratterizzato la manifestazione per vent'anni.",[84,332,333],{},"La scelta era intelligente per diversi motivi. La menta è una delle erbe aromatiche più comuni, si coltiva in vaso sul balcone e richiama subito il verde. È anche uno degli abbinamenti più classici con il cioccolato: dai cioccolatini ripieni di fondente alla menta alle cioccolate calde aromatizzate, l'accostamento è familiare a tutti. E la tazza, che nell'immagine fa da vaso, rimanda al gesto più semplice del festival, la cioccolata calda bevuta in piazza in una giornata d'autunno.",[84,335,336,337,340],{},"Il simbolo non restava sulla carta. La ",[87,338,339],{},"Tazza Evergreen"," era il gadget ufficiale della ventesima edizione e faceva parte di una collezione di ceramiche dal nome giocoso, \"Via le mani dal Vaso!\". Si poteva acquistare da sola oppure abbinata a piante aromatiche e ai prodotti della linea Costruttori di Dolcezze. In Piazza IV Novembre l'area chiamata Tazza IV Novembre era dedicata alla cioccolata calda, con un accento particolare sull'abbinamento tra menta e cioccolato: l'azienda Fabbri vi proponeva la \"Chococioc Zero\", una cioccolata calda presentata come senza calorie, zuccheri e glutine, con sciroppo alla menta.",[278,342,346],{"alt":343,"credit":344,"src":345},"Fontana di cioccolato fuso a un mercatino natalizio","Aconcagua, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FSchokoladenbrunnen.jpg?width=1280",[84,347,348],{},"Una fontana di cioccolato a un mercatino natalizio: il cioccolato caldo all'aperto è un classico, e nel 2013 l'area Tazza IV Novembre era dedicata alla cioccolata da bere.",[225,350,352],{"id":351},"dopo-ichoc-come-cambiava-la-comunicazione","Dopo \"iChoc\": come cambiava la comunicazione",[84,354,355,356,359,360,361,362,363],{},"Il 2012 era stato l'anno di \"iChoc, Applichiamoci\", un claim che ammiccava al modo in cui un noto marchio di elettronica battezzava i propri prodotti e che invitava i visitatori a usare app e dispositivi digitali. Il 2013 manteneva una parte di quell'eredità: la linea di gadget ",[87,357,358],{},"iChoc",", con chiavette USB e custodie per computer, tablet e smartphone, restava in vendita accanto alla linea ","Funny Choc"," (oggetti per scuola, casa e abbigliamento) e alla nuova ","Chocotime",", dedicata agli orologi da mensola, da muro e da polso. Anche l'invito a scattarsi una foto e pubblicarla sulla pagina Facebook della manifestazione continuava il discorso dell'anno precedente.",[84,365,366],{},"Ma il registro cambiava. Il linguaggio della tecnologia, fatto di applicazioni e aggiornamenti, lasciava il posto a quello della natura e della responsabilità. Era un cambio di passo coerente con il clima di quegli anni, in cui la sostenibilità stava diventando un argomento centrale anche per l'industria alimentare, e che il festival sceglieva di tradurre in azioni concrete: le vedremo nella prossima sezione.",[225,368,98],{"id":369},"litalia-e-una-repubblica-fondente-sul-lavoro",[84,371,372],{},"Il secondo slogan dell'edizione era una parafrasi del primo articolo della Costituzione italiana, \"L'Italia è una Repubblica democratica, fondata sul lavoro\". Sostituendo \"fondata\" con \"fondente\" il festival otteneva un gioco di parole immediato, legato all'opera simbolo dell'anno, l'Italia di cioccolato fondente esposta in Piazza IV Novembre, e a una finalità dichiarata: l'incasso dei biglietti per vederla sarebbe stato usato per nuove assunzioni di giovani disoccupati.",[84,374,375],{},"Il contesto spiega perché la battuta colpiva nel segno. Il 31 maggio 2013 l'Istat aveva diffuso dati che i giornali definirono da record: ad aprile il tasso di disoccupazione generale era al 12 per cento e quello dei giovani tra i 15 e i 24 anni al 40,5 per cento, mentre nel primo trimestre il dato generale, al 12,8 per cento, era il più alto dall'inizio delle serie storiche nel 1977. Il governo guidato da Enrico Letta, insediato nella primavera del 2013, aveva fatto del lavoro giovanile una delle sue priorità dichiarate. In quel clima, un festival che legava la propria opera più fotografata all'occupazione dei giovani parlava a un pubblico molto sensibile al tema.",[84,377,378],{},"Va detto che l'impatto concreto di questa iniziativa non è documentato nelle fonti che abbiamo consultato: non abbiamo trovato cifre sull'incasso effettivo del biglietto né sul numero di persone eventualmente assunte grazie a quei fondi. Sappiamo però che Eurochocolate, già negli anni precedenti, rivendicava il proprio ruolo di datore di lavoro stagionale per molti giovani: nel 2011, ad esempio, la stampa parlava di circa 600 posti per ragazzi tra i 18 e i 25 anni.",[225,380,382],{"id":381},"il-2013-visto-da-perugia","Il 2013 visto da Perugia",[84,384,385],{},"Per la città il 2013 era un anno di ambizioni. Perugia, insieme ad Assisi e ai luoghi di san Francesco e dell'Umbria, aveva lanciato la candidatura a Capitale europea della cultura per il 2019, sostenuta da una fondazione costituita nel 2012 da Comune di Perugia, Comune di Assisi e Regione Umbria. La candidatura sarebbe arrivata tra le sei finaliste italiane, accanto a Cagliari, Lecce, Matera, Ravenna e Siena, prima che il titolo andasse a Matera. In quell'autunno, dunque, la città si interrogava sulla propria vocazione culturale e turistica, e un grande evento capace di attirare visitatori da tutta Italia era parte del discorso pubblico.",[84,387,388],{},"Era anche un periodo in cui il rapporto tra il festival e il centro storico veniva discusso con regolarità: chi abita e lavora sull'acropoli conviveva per dieci giorni con stand, folla e transenne, e la questione dei parcheggi e del traffico tornava ogni anno. Il tema Evergreen, con la sua insistenza su trasporto pubblico, mobilità condivisa e raccolta differenziata, si inseriva anche in questo dibattito, come vedremo.",[117,390,392],{"id":391},"sostenibilita","Che cosa ha fatto Eurochocolate 2013 per la sostenibilità?",[84,394,395],{},"Un tema verde rischia sempre di restare uno slogan. Il merito di Eurochocolate 2013 è di aver accompagnato il claim con una serie di azioni misurabili, alcune avviate già l'anno prima, e di averle fatte valutare da un soggetto esterno. Non tutto è documentato con la stessa precisione, e alcuni risultati erano ancora provvisori quando la stampa ne ha scritto, ma il quadro che emerge dalle fonti è sufficientemente dettagliato.",[225,397,399],{"id":398},"le-iniziative-ambientali-avviate-dal-2012","Le iniziative ambientali avviate dal 2012",[84,401,402],{},"Il comunicato di presentazione dell'edizione elencava una serie di iniziative che, secondo gli organizzatori, erano attive già dal 2012 e venivano consolidate nell'anno di Evergreen:",[404,405,406,412,417,424,429,434],"ul",{},[407,408,409,410,411],"li",{},"un ","impianto fotovoltaico"," installato presso i magazzini di Eurochocolate a Ponte Valleceppi, alla periferia di Perugia;",[407,413,414,415,416],{},"il percorso per la certificazione ","EBI, Evento a Basso Impatto",", con la società EcoCongress, pensato per ridurre sprechi, consumi di risorse ed emissioni;",[407,418,419,420,421,422,423],{},"un accordo con ","FSC Italia"," e ","PEFC Italia"," per usare carta certificata in tutti i materiali stampati;",[407,425,426,427,428],{},"la ","raccolta differenziata"," durante la manifestazione;",[407,430,431,432,433],{},"la fornitura di energia elettrica certificata \"100% energia pulita\" da ","Multiutility",", società del Gruppo Dolomiti Energia, di origine idroelettrica;",[407,435,436,437,438],{},"un'","installazione green"," nel centro storico, accanto alla fontana di Piazza IV Novembre.",[84,440,441],{},"FSC e PEFC sono i due principali sistemi internazionali di certificazione della gestione forestale: un prodotto in carta con quei marchi proviene da foreste gestite secondo criteri ambientali e sociali verificati. Per un festival che stampava mappe, programmi, volantini e cartelli in grandi quantità, e che distribuiva tovaglioli di carta a ogni stand, la scelta aveva un peso reale.",[225,443,445],{"id":444},"tovaglioli-piatti-e-acqua-i-dettagli-che-contano","Tovaglioli, piatti e acqua: i dettagli che contano",[84,447,448,449,452,453,454],{},"Alcune misure riguardavano gesti minuti, moltiplicati però per centinaia di migliaia di persone. Sui banconi degli stand comparivano dispenser di tovaglioli in carta certificata PEFC forniti da ",[87,450,451],{},"Bulkysoft",", marchio del Gruppo Carrara, che secondo il comunicato riducevano i consumi di circa il 30 per cento rispetto ai tovaglioli tradizionali. Nell'area degustazioni del Centro Servizi Camerali Galeazzo Alessi, gestita con la Camera di Commercio, gli arredi erano forniti da B-Trade e le stoviglie erano biodegradabili in ","Mater-Bi",", la bioplastica compostabile prodotta dall'azienda novarese Novamont; l'acqua veniva servita da dispenser, evitando le bottigliette di plastica.",[84,456,457],{},"Anche gli allestimenti dell'opera principale, l'Italia di cioccolato, erano dichiaratamente ecologici: secondo La Nazione erano curati da UmbraFlor e Green Service Umbria, due realtà del verde del territorio.",[225,459,461],{"id":460},"la-mobilita-il-green-giustifica-il-mezzo","La mobilità: \"Il green giustifica il mezzo!\"",[84,463,464],{},"Il capitolo più interessante, anche perché toccava direttamente i visitatori, era quello della mobilità. Perugia è una città in collina con un centro storico difficile da raggiungere in auto, e Eurochocolate portava ogni anno sull'acropoli un numero di persone molto superiore alla capacità dei parcheggi. Il 2013 provava a trasformare questo problema in un'occasione, con una serie di partner:",[404,466,467,471,477,482],{},[407,468,469,470],{},"BlaBlaCar",", la piattaforma di condivisione dei passaggi in auto, per mettere in contatto automobilisti e passeggeri diretti al festival;",[407,472,473,474,475,476],{},"Minimetrò",", la società che gestisce la metropolitana leggera automatica di Perugia, partner per il trasporto dei turisti dal grande parcheggio di Pian di Massiano al centro storico, con uno slogan coniato per l'occasione: ","\"Il green giustifica il mezzo!\"",", altro gioco di parole, questa volta sul principio attribuito a Machiavelli;",[407,478,479,480,481],{},"il servizio ","ChocoGreen Express",", un pony express in bicicletta a pedalata assistita curato da Nec, per consegnare il cioccolato a domicilio;",[407,483,484,485,486],{},"l'","EcoBike Tour",", un percorso in bicicletta da Pian di Massiano al Museo del Cioccolato Perugina di San Sisto, proposto nei due fine settimana del festival.",[84,488,489],{},"La sintesi della pagina madre parla anche di un potenziamento dei trasporti pubblici nei weekend. Le fonti dell'epoca consultate per questa pagina confermano l'invito a usare i mezzi pubblici, il minimetrò, le scale mobili e gli ascensori: Fanpage, nella sua guida all'edizione, avvertiva che traffico e parcheggi in centro erano critici e consigliava a chi arrivava in auto da nord di lasciare la macchina a Madonna Alta, presso il minimetrò, e di proseguire con le navette.",[84,491,492],{},"La consegna del cioccolato a domicilio, a quanto riportano i dati preliminari di EcoCongress, era una novità assoluta: per la prima volta i residenti potevano farsi recapitare a casa il cioccolato acquistato al festival. È un dettaglio che dice molto del rapporto tra la manifestazione e la città: chi viveva in centro poteva godersi l'evento senza dover trasportare pacchi tra la folla, e i mezzi usati per le consegne erano biciclette, non furgoni.",[278,494,498],{"alt":495,"credit":496,"src":497},"I Giardini Carducci a Perugia, sopra la Rocca Paolina","Demincob, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002F02.Carducci.JPG?width=1280",[84,499,500],{},"I Giardini Carducci: da qui si scende alla Rocca Paolina e alle scale mobili per Piazza Partigiani, uno dei percorsi che nel 2013 il festival invitava a preferire all'auto.",[225,502,504],{"id":503},"la-carta-della-sostenibilita","La Carta della sostenibilità",[84,506,507,508,511],{},"Secondo Fanpage, l'edizione aveva anche una ",[87,509,510],{},"Carta della sostenibilità Eurochocolate",", un documento che invitava i partner e gli espositori a seguire le stesse pratiche ambientali dell'organizzazione. Non abbiamo trovato il testo della Carta né l'elenco di chi l'aveva sottoscritta, quindi non possiamo dire quanto fosse vincolante. L'idea, però, era coerente con l'impostazione generale: la sostenibilità non come stand a parte, ma come regola diffusa a tutta la manifestazione.",[225,513,515],{"id":514},"i-primi-dati-che-cosa-ha-misurato-ecocongress","I primi dati: che cosa ha misurato EcoCongress",[84,517,518],{},"Il 29 ottobre 2013, meno di quarantotto ore dopo la chiusura, EcoCongress diffuse una prima stima dei risultati, ripresa da UmbriaJournal e da GreenPlanner. Erano dati preliminari, in attesa del report definitivo, ma abbastanza precisi da meritare di essere riportati:",[128,520,521,531],{},[131,522,523],{},[134,524,525,528],{},[137,526,527],{},"Azione",[137,529,530],{},"Risultato stimato",[143,532,533,541,549,557],{},[134,534,535,538],{},[148,536,537],{},"Carta certificata PEFC e FSC per comunicazione e tovaglioli monouso",[148,539,540],{},"circa 27 tonnellate di CO2 equivalente evitate",[134,542,543,546],{},[148,544,545],{},"Piatti e posate compostabili in Mater-Bi, acqua da dispenser",[148,547,548],{},"circa 60 kg di rifiuti di plastica in meno, pari a circa 0,18 t di CO2 equivalente",[134,550,551,554],{},[148,552,553],{},"Bici a pedalata assistita e car pooling per lo staff, durante l'evento e nei mesi di preparazione",[148,555,556],{},"circa 0,3 t di CO2 equivalente evitate",[134,558,559,562],{},[148,560,561],{},"Energia elettrica rinnovabile certificata con certificati RECS (partnership con Multiutility)",[148,563,564],{},"circa 4,6 t di CO2 equivalente evitate",[84,566,567],{},"Sommando le voci si arriva a circa 32 tonnellate di CO2 equivalente evitate, una cifra che le fonti non riportano come totale ma che si ricava dai dati parziali. La parte più consistente veniva dunque dalla carta, seguita dall'energia. I certificati RECS (Renewable Energy Certificate System) sono titoli che attestano la produzione di una certa quantità di energia da fonti rinnovabili: \"annullarli\", come si dice in gergo, significa dichiarare che l'energia consumata è coperta da quella produzione.",[84,569,570],{},"Accanto ai numeri ambientali, EcoCongress segnalava risultati sociali e territoriali: oltre il 90 per cento del personale assunto per l'evento proveniva da Perugia o dall'Umbria; c'erano due spazi dedicati alla promozione dei prodotti della provincia di Perugia e del Distretto del Cioccolato di Perugia, oltre a diverse aziende locali tra gli espositori; il festival promuoveva luoghi della città come il Museo del Cioccolato Perugina e la Rocca Paolina e sensibilizzava il pubblico su trasporto pubblico e raccolta differenziata; collaborava infine con l'Università dei Sapori, il centro di formazione gastronomica di Perugia.",[225,572,574],{"id":573},"la-certificazione-ebi-un-esito-che-le-fonti-non-riportano","La certificazione EBI: un esito che le fonti non riportano",[84,576,577,578,581],{},"La valutazione si basava sul disciplinare ",[87,579,580],{},"EBI 2012",", che considera insieme azioni ambientali, sociali ed economiche. Secondo le cronache del 29 ottobre, Eurochocolate \"avrebbe dovuto ottenere\" l'attestato di Evento a Basso Impatto, e il team scientifico di EcoCongress avrebbe comunicato l'esito ufficiale nei giorni successivi. Non abbiamo trovato la notizia del rilascio effettivo dell'attestato né il report definitivo: lo segnaliamo come dato incerto. Gli stessi organizzatori, nelle dichiarazioni riprese da GreenPlanner, descrivevano il proprio approccio come una serie di \"piccoli ma significativi passi\", pensati per fare da base alle edizioni successive.",[225,583,585],{"id":584},"quanto-pesa-davvero-la-sostenibilita-di-un-festival","Quanto pesa davvero la sostenibilità di un festival?",[84,587,588],{},"Le cifre di EcoCongress sono interessanti anche per ciò che non dicono. Misurano le emissioni evitate dalle scelte dell'organizzazione, non l'impronta complessiva dell'evento, che dipende soprattutto da come arrivano i visitatori. Un festival che richiama centinaia di migliaia di persone, molte delle quali in auto o in pullman da altre regioni, ha un impatto legato ai trasporti che nessun tovagliolo certificato può compensare. È per questo che le iniziative sulla mobilità, dal car sharing al minimetrò, erano forse le più significative, anche se le meno facili da quantificare: i dati preliminari si limitavano a misurare quelle dello staff.",[84,590,591],{},"C'è poi la filiera del cacao, che è il vero nodo della sostenibilità del cioccolato e di cui parleremo nella sezione su Eurochocolate World. Nel 2013 il festival affrontava questo aspetto soprattutto attraverso la presenza del commercio equo, l'area Equochocolate e il percorso Equoscuola per le classi, e attraverso il summit internazionale dedicato ai Paesi produttori. Rispetto ad allora, oggi il tema della tracciabilità è molto più presente nel dibattito pubblico, anche per le nuove regole europee contro la deforestazione.",[84,593,594],{},"Detto questo, il 2013 segna un passaggio. Per la prima volta un'edizione di Eurochocolate si dava obiettivi ambientali dichiarati, li faceva misurare e ne rendeva pubblici i risultati. È un'impostazione che il festival non ha più abbandonato: la sostenibilità, da tema di un anno, è diventata un filo conduttore, fino all'Osservatorio internazionale annunciato nel 2024.",[117,596,598],{"id":597},"installazioni","L'Italia di cioccolato e le grandi installazioni di Eurochocolate 2013",[84,600,601,602,605],{},"Ogni edizione di Eurochocolate ha un'opera che finisce in tutte le fotografie. Nel 2013 era l'",[87,603,604],{},"Italia di cioccolato",", una grande scultura di cioccolato fondente a forma di penisola, collocata in Piazza IV Novembre accanto alla Fontana Maggiore, nel punto più scenografico della città.",[225,607,609],{"id":608},"i-numeri-dellopera","I numeri dell'opera",[84,611,612,613,616,617,618,619,620,621,622,623,624,625,626],{},"Secondo il comunicato d'apertura, ripreso il 17 ottobre 2013 da UmbriaJournal e La Nazione, l'opera era fatta di ",[87,614,615],{},"14.000 chili di cioccolato fondente",", misurava ","13,5 metri di lunghezza e oltre 6 metri di larghezza"," e comprendeva ","20 monumenti, uno per ogni regione italiana",". Era stata realizzata in ","1.500 ore di lavoro"," da ","dieci scultori"," guidati dall'artista ","Andrea Gaspari",", che UmbriaJournal indica come originario di Cortina.",[84,628,629],{},"Gaspari, scultore e maestro cioccolatiere, aveva già coordinato l'Italia di cioccolato del 2011, realizzata per il centocinquantesimo anniversario dell'Unità d'Italia, e anni dopo avrebbe firmato la maxi-scatola di cioccolatini della venticinquesima edizione, nel 2018. Il suo nome compare nelle fonti con grafie leggermente diverse.",[225,631,633],{"id":632},"stessa-opera-o-nuova-versione","Stessa opera o nuova versione?",[84,635,636],{},"Qui le fonti meritano un chiarimento. Secondo la pagina che questo sito aveva dedicato all'edizione 2011, l'Italia di cioccolato di quell'anno misurava 12,5 metri e pesava 14 tonnellate. Nel 2013 le misure indicate sono 13,5 metri per oltre 6, sempre per 14.000 chili, con 20 monumenti contro la \"ventina\" del 2011. Può trattarsi della stessa opera, ricostruita o ampliata, oppure di una nuova versione realizzata per il ventennale: le cronache del 2013 non lo dicono, e noi non abbiamo trovato una fonte che chiarisca il punto. Riportiamo quindi i dati così come sono stati pubblicati.",[225,638,640],{"id":639},"il-biglietto-e-il-lavoro-dei-giovani","Il biglietto e il lavoro dei giovani",[84,642,643,644,647,648,649,650,651,652,653],{},"A differenza di quasi tutto il resto del festival, l'Italia di cioccolato era un'opera ",[87,645,646],{},"a pagamento",". Il biglietto costava ","3 euro",", ridotto a ","2 euro"," per i possessori della ChocoCard (che in pratica ricevevano uno sconto di un euro), ed era ","gratuito per i bambini fino a 12 anni",". Secondo gli organizzatori, l'intero incasso sarebbe stato destinato a nuove assunzioni di giovani disoccupati: di qui lo slogan della \"Repubblica Fondente sul Lavoro\".",[84,655,656],{},"Un prezzo simbolico, quindi, ma accompagnato da una causa dichiarata, che dava al biglietto il senso di un piccolo contributo. Come abbiamo detto, non abbiamo trovato un rendiconto di quanto fu raccolto e di come fu speso. È un'informazione che sarebbe interessante recuperare: se qualche lettore ne ha traccia in documenti dell'epoca, la integreremo volentieri.",[278,658,662],{"alt":659,"credit":660,"src":661},"Finestra gotica del Palazzo dei Priori a Perugia","Lorenza Donata Menigatti, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FFinestra_su_Palazzo_dei_Priori.JPG?width=1280",[84,663,664],{},"Una finestra gotica del Palazzo dei Priori, che si affaccia su Piazza IV Novembre: qui, nell'ottobre 2013, fu collocata l'Italia di cioccolato.",[225,666,668],{"id":667},"perche-proprio-litalia","Perché proprio l'Italia",[84,670,671],{},"La scelta di riproporre la penisola nell'anno del ventennale si può leggere in più modi. Il primo è il legame con lo slogan sul lavoro: l'Italia di cioccolato era la \"Repubblica fondente\" per eccellenza, un'immagine perfetta per il gioco di parole costituzionale. Il secondo è il richiamo al territorio e alle sue eccellenze: i venti monumenti, uno per regione, trasformavano la scultura in un piccolo viaggio da Nord a Sud, che ogni visitatore poteva percorrere cercando la propria città o il monumento più vicino a casa. Il terzo è il successo dell'opera del 2011, che aveva dimostrato quanto il pubblico amasse fotografarsi accanto a una grande scultura riconoscibile.",[84,673,674],{},"Le fonti non elencano i venti monumenti uno per uno, e quindi non lo facciamo neppure noi. Sappiamo solo, dalla sintesi pubblicata da Fanpage e ripresa nella nostra pagina madre, che l'Italia era accompagnata da piccole sculture dedicate alle regioni e realizzate da dieci scultori, e dal comunicato che ogni regione aveva il proprio monumento.",[225,676,678],{"id":677},"le-sculture-di-cioccolato-dal-vivo-del-20-ottobre","Le sculture di cioccolato dal vivo del 20 ottobre",[84,680,681,682,685,686,687,688,689,690,691,692,693],{},"L'altra grande tradizione del festival, le ",[87,683,684],{},"Sculture di Cioccolato by Nestlé Perugina",", si è svolta ","domenica 20 ottobre 2013",", dalle 10 alle 18, lungo ","Corso Vannucci",", trasformato per un giorno in una galleria d'arte a cielo aperto. Quattro grandi blocchi di cioccolato ","Nero Perugina",", da ","11 quintali ciascuno",", sono stati lavorati dal vivo da altrettanti scultori, con opere ispirate al tema \"Evergreen\", ai vent'anni del festival e al mondo Perugina.",[84,695,696],{},"Gli artisti erano:",[404,698,699,703,707,711],{},[407,700,701,702],{},"Massimo Arzilli",", scultore con oltre cinquant'anni di attività ed ex docente di scultura all'Accademia di Belle Arti di Perugia;",[407,704,705,706],{},"Angelo Rosato",", nato a Fontanarosa, in provincia di Avellino, diplomato all'Accademia di Belle Arti di Carrara e scultore soprattutto del marmo;",[407,708,709,710],{},"Domenico Pinto",", allievo del ceramista Ciro la Grotta e specializzato nella ceramica di Grottaglie;",[407,712,713,714],{},"Nevio Di Marco",", direttore di una scuola di ceramica, con oltre cento mostre personali alle spalle.",[84,716,717],{},"Le schede biografiche sono quelle pubblicate da UmbriaJournal il 19 ottobre 2013. Arzilli e Rosato sarebbero tornati su Corso Vannucci anche negli anni successivi, per esempio nel 2015. Le fonti consultate non descrivono le singole opere finite, né il loro destino dopo la giornata: per tradizione, i frammenti che cadono durante la lavorazione vengono distribuiti al pubblico, e una foto pubblicata sul sito dell'Umbra Institute, il centro universitario americano di Perugia, mostra proprio visitatori che raccolgono trucioli di cioccolato da una scultura lungo il Corso (la pagina non indica l'anno dello scatto).",[225,719,721],{"id":720},"come-si-scolpisce-un-blocco-di-cioccolato","Come si scolpisce un blocco di cioccolato",[84,723,724],{},"Per chi non ha mai assistito a una giornata di sculture, vale la pena spiegare che cosa succede. Un blocco da undici quintali è un parallelepipedo di cioccolato solido, colato e fatto raffreddare in uno stampo, alto più di una persona. Lo scultore lavora per sottrazione, come con il legno o la pietra: prima sgrossa con strumenti grandi, a volte con piccole seghe o raschietti, poi definisce i volumi con sgorbie e coltelli, infine rifinisce i dettagli. Il cioccolato, però, è un materiale capriccioso: troppo freddo si spezza, troppo caldo si ammorbidisce sotto le dita, e una giornata di sole o di vento può cambiare il modo di lavorare.",[84,726,727],{},"Non è un caso che molti degli scultori chiamati a Eurochocolate vengano dal marmo e dalla ceramica, come Rosato, Pinto e Di Marco: chi conosce la scultura tradizionale sa leggere un blocco e immaginare la figura che contiene. La differenza, rispetto a un laboratorio, è il pubblico: migliaia di persone che seguono il lavoro passo dopo passo, fanno domande, aspettano il momento in cui cadono le scaglie.",[278,729,733],{"alt":730,"credit":731,"src":732},"Grifo, simbolo di Perugia, scolpito nel cioccolato a Eurochocolate 2013","DeSi Mitova, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FGrifo_di_cioccolato_perugia_eurochocolate.jpg?width=1280",[84,734,735],{},"Un grifo, simbolo di Perugia, scolpito nel cioccolato a Eurochocolate 2013, l'edizione in cui il 20 ottobre quattro blocchi di Nero Perugina furono lavorati dal vivo in Corso Vannucci.",[225,737,739],{"id":738},"la-torta-di-800-chili-del-27-ottobre","La torta di 800 chili del 27 ottobre",[84,741,742,743,746,747,748,749,750],{},"L'ultimo giorno del festival, ",[87,744,745],{},"domenica 27 ottobre",", Piazza IV Novembre ha ospitato un evento speciale: una ","torta di oltre 800 chili"," a base di ","Dessert Bacio Perugina",", realizzata con la Pasticceria Mela di Bastia Umbra e offerta al pubblico. Lo riporta La Nazione nella sua presentazione del programma. Le fonti consultate non dicono quante porzioni furono distribuite né come andò la giornata, ma l'idea di chiudere il ventennale con un grande dolce condiviso, in una festa che di compleanno ne celebrava venti, era coerente con lo spirito dell'edizione.",[225,752,754],{"id":753},"il-gianduiotto-fluo-e-le-altre-installazioni-da-fotografare","Il gianduiotto fluo e le altre installazioni da fotografare",[84,756,757,758,761,762,763,764,765,766,767],{},"Accanto alle opere maggiori, il centro storico era punteggiato di piccole installazioni pensate per le fotografie. In Piazza Italia ",[87,759,760],{},"Caffarel"," esponeva un ","gianduiotto gigante dai colori fluo",", legato al restyling multicolore del suo celebre cioccolatino torinese, da usare come sfondo per una foto ricordo. In Largo della Libertà c'era lo stand dell'","orsetto Lindt",". Nell'area Tazza IV Novembre i visitatori potevano farsi fotografare e pubblicare l'immagine sulla pagina Facebook del festival. E in Piazza Italia lo spazio di ","Ciobar"," (marchio di Cameo) invitava il pubblico a esibirsi con piccoli sketch e balletti, la \"Ciobar Dance\", con le foto pubblicate sul sito del marchio.",[84,769,770],{},"Erano, in fondo, le installazioni di un'epoca in cui il selfie stava diventando un gesto di massa: nel 2013 il festival aveva capito che ogni visitatore con uno smartphone era anche un piccolo ufficio stampa, e costruiva il percorso tenendone conto.",[117,772,774],{"id":773},"percorso","Il percorso di Eurochocolate Perugia 2013: piazze, stand e aree",[84,776,777],{},"Nel 2013, come in quasi tutte le edizioni di ottobre di quegli anni, Eurochocolate occupava l'asse principale del centro storico di Perugia, quello che corre lungo il crinale del colle dai Giardini Carducci a Piazza IV Novembre, con deviazioni verso Piazza Matteotti, Piazza della Repubblica e i sotterranei della Rocca Paolina. Fanpage lo riassumeva così: il festival si svolgeva \"tra Corso Vannucci e le vie adiacenti\". Ricostruiamo il percorso piazza per piazza, sulla base dei luoghi indicati nel comunicato d'apertura e nelle cronache.",[225,779,781],{"id":780},"il-chocolate-show","Il Chocolate Show",[84,783,784,785,788],{},"Il cuore commerciale del festival era il ",[87,786,787],{},"Chocolate Show",", la grande mostra-mercato distribuita lungo il centro storico: un emporio con oltre 5.000 prodotti di circa 100 aziende secondo il comunicato d'apertura (oltre 6.000 referenze e circa 130 aziende secondo quello di presentazione), dai piccoli artigiani alle medie e grandi imprese dolciarie. Le cronache descrivono banchi che vendevano torte, tavolette, praline, pepite, tartufi, gelati, cioccolata calda, crêpes e liquori al cioccolato, con cioccolato bianco, al latte, fondente, alla nocciola, al peperoncino e persino alla paprica.",[84,790,791,792,795,796,797,798,799],{},"All'interno dello Chocolate Show c'erano alcune aree tematiche: un'",[87,793,794],{},"area Gluten Free",", dedicata ai prodotti senza glutine; lo spazio ","Equochocolate",", dedicato al cioccolato equo e solidale; e il ","Distretto del Cioccolato di Perugia",", un progetto della Camera di Commercio che riuniva sei aziende del territorio, indicate da UmbriaJournal come Costruttori di Dolcezze, G&G Italia, Italfood, Milepi Perugia, Terre Umbre Sabvi e Vannucci. Il Distretto aveva anche un proprio appuntamento di degustazione al Centro Alessi, dedicato alla tradizione cioccolatiera della provincia.",[84,801,802],{},"L'ingresso alle aree del festival era libero, mentre le degustazioni e gli acquisti erano a pagamento. Lo Chocolate Show, secondo Fanpage, era aperto dalle 9 alle 20, il sabato fino alle 23.",[225,804,806],{"id":805},"piazza-iv-novembre-litalia-di-cioccolato-e-la-tazza","Piazza IV Novembre: l'Italia di cioccolato e la Tazza",[84,808,809,604,810,811,814,815,816],{},"Piazza IV Novembre, il salotto della città tra il Palazzo dei Priori e la Cattedrale di San Lorenzo, era il punto d'arrivo del percorso e ospitava le due presenze più legate al tema: l'"," accanto alla Fontana Maggiore, con l'installazione green che la circondava, e l'area ",[87,812,813],{},"Tazza IV Novembre",", dedicata alla cioccolata calda e alla Tazza Evergreen, aperta tutti i giorni dalle 9 alle 20 e il sabato fino alle 23. In Piazza IV Novembre aveva sede anche il ","Chocostore",", il negozio ufficiale del festival, e la piazza ospitò il 27 ottobre la grande torta al Dessert Bacio.",[225,818,820],{"id":819},"corso-vannucci-e-il-caffe-di-perugia","Corso Vannucci e il Caffè di Perugia",[84,822,823,824,826,827,828,829,830],{},"Lungo ",[87,825,688],{}," si snodavano gli stand dello Chocolate Show, i punti vendita dei gadget ufficiali e, domenica 20 ottobre, le sculture dal vivo. Sul Corso si trovava anche la sede della Banca Popolare di Spoleto che ospitava, alle 18, gli incontri della rassegna ","\"Cioccolata con l'Autore\"",". A pochi passi, nello storico ","Caffè di Perugia",", nei due fine settimana, alle 16, l'architetto Walter Capezzali raccontava gli usi conviviali del cioccolato nel corso dei secoli, con degustazione finale di cioccolata calda servita nelle tazze delle Ceramiche Rometti di Umbertide. Lo stesso Caffè di Perugia ospitava anche, alle 16 dei due weekend, gli incontri del marchio di moda Cruciani, che per l'occasione presentava braccialetti in pizzo macramè in edizione limitata dedicati al cioccolato.",[84,832,833,834,837],{},"Sul Corso c'era inoltre il presidio ",[87,835,836],{},"\"Unica Umbria\"",", che distribuiva coupon promozionali per scoprire il territorio.",[225,839,841],{"id":840},"piazza-italia-marchi-olive-e-una-banca","Piazza Italia: marchi, olive e una banca",[84,843,844,847],{},[87,845,846],{},"Piazza Italia",", all'estremità meridionale del centro, con il monumento equestre a Vittorio Emanuele II, era una delle piazze più affollate di marchi. Vi si trovavano:",[404,849,850,855,859,863,868,871,876],{},[407,851,852,853,854],{},"il ","Giardino Naturale Ricola",", stand con erbe aromatiche, caramelle e tisane svizzere, giochi di memoria e la mascotte del marchio, che era una new entry del festival;",[407,856,852,857,858],{},"gianduiotto gigante fluo"," di Caffarel;",[407,860,861,766,862],{},"lo spazio ",", con la Ciobar Dance;",[407,864,865,866,867],{},"lo stand di ","Piceno Open – Vinea Qualità Picena",", con l'oliva ascolana del Piceno DOP fritta al momento e oltre trenta etichette di vino marchigiano, proposte come \"pausa salata\", e un concorso \"Indovina quanto pesa?\" che metteva in palio una scultura di cioccolato, weekend nel Piceno e vino;",[407,869,870],{},"uno dei due punti vendita dei braccialetti Cruciani;",[407,872,873,874,875],{},"lo spazio della ","Banca Monte dei Paschi di Siena",", che promuoveva il conto \"Uno di Noi\" regalando ChocoCard e un portamonete a tema, il Chocowallet;",[407,877,878],{},"un punto ChocoCard.",[84,880,881,882,885],{},"Il comunicato cita anche uno stand informativo dell'",[87,883,884],{},"Esercito Italiano"," sulle opportunità professionali, senza indicarne la collocazione.",[225,887,889],{"id":888},"largo-della-liberta-piazza-della-repubblica-e-piazza-matteotti","Largo della Libertà, Piazza della Repubblica e Piazza Matteotti",[84,891,892,893,896,897,898,899,900,901,902],{},"In ",[87,894,895],{},"Largo della Libertà"," si concentravano alcune delle presenze più golose: lo stand dell'orsetto Lindt; lo spazio di ","Fabbri",", con l'amarena e le \"CioCiliegie\", ciliegie ricoperte di crema al cacao e liquore; ","Baileys Chocolat Luxe",", il liquore che univa cioccolato belga, whiskey irlandese e crema di latte, presentato in Italia proprio in occasione del festival e degustabile gratuitamente dai possessori della ChocoCard, con degustazioni quotidiane alle 19; e il ","Birrificio Angelo Poretti",", birra ufficiale della manifestazione con la 7 Luppoli Non Filtrata Ambrata, che regalava a chi acquistava tre bottiglie una confezione di macaron alla birra della Pasticceria Etrusca.",[84,904,892,905,908,909,910,911,912,913,914,915,916],{},[87,906,907],{},"Piazza della Repubblica",", a metà di Corso Vannucci, ","Lindt"," presentava il nuovo ","Lindor Caramello"," (dalle 10 alle 19), mentre ","Eraclea"," proponeva le sue cioccolate in tazza monodose in diversi gusti. ","Piazza Matteotti",", parallela al Corso, ospitava un altro dei punti ChocoCard e i punti vendita del merchandising. In Piazza della Repubblica si trovava il terzo punto ChocoCard indicato da Fanpage.",[225,918,920],{"id":919},"i-giardini-carducci","I Giardini Carducci",[84,922,923,924,927,928,929],{},"Ai ",[87,925,926],{},"Giardini Carducci",", il belvedere che chiude a sud il centro storico sopra la Rocca Paolina, c'era lo spazio di ","Caffè River",", caffè ufficiale della manifestazione, con pause caffè e dimostrazioni di latte art nell'ultimo fine settimana, e uno dei punti di vendita del merchandising ufficiale. Dai Giardini partiva, scendendo, il collegamento con la Rocca Paolina e le scale mobili che portano a Piazza Partigiani.",[278,931,935],{"alt":932,"credit":933,"src":934},"Il monumento al Perugino nei Giardini Carducci a Perugia, in controluce","Fabio Tiberi, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FMonumento_al_Perugino_(silhouette)_nei_giardini_Carducci.jpg?width=1280",[84,936,937],{},"Il monumento al Perugino nei Giardini Carducci, dove nel 2013 c'era lo spazio di Caffè River, caffè ufficiale della manifestazione, con pause caffè e latte art.",[225,939,941],{"id":940},"la-rocca-paolina-boutique-scuole-e-prodotti-umbri","La Rocca Paolina: boutique, scuole e prodotti umbri",[84,943,944,945,948],{},"I sotterranei della ",[87,946,947],{},"Rocca Paolina",", la fortezza cinquecentesca voluta da papa Paolo III sopra un intero quartiere medievale, erano una delle sedi più suggestive dell'edizione. Vi si trovavano almeno tre spazi distinti:",[404,950,951,960,964],{},[407,952,953,954,955,956,957,958,959],{},"nella ","Sala Cannoniera",", una ","boutique del cioccolato"," e un'","area internazionale",";",[407,961,953,962,963],{},"Sala Forno",", gran parte delle attività per le scuole e per i bambini, da ChocOrigami a Equoscuola, insieme alla sezione Eurochocolate World;",[407,965,966,967,968],{},"nelle altre sale, ","\"Ciock'è Bello Ciock'è Buono\"",", iniziativa della Camera di Commercio di Perugia con prodotti tipici umbri (formaggi, salumi, legumi, tartufi, birra, vino e liquori) di una quindicina di produttori, con abbinamenti tra cioccolato e prodotti del territorio alle 17 nei fine settimana.",[84,970,971],{},"La Rocca era quindi il luogo in cui il festival parlava più apertamente del territorio e dei Paesi produttori, mentre le piazze in superficie erano dominate dai grandi marchi.",[225,973,975],{"id":974},"il-centro-servizi-camerali-galeazzo-alessi","Il Centro Servizi Camerali Galeazzo Alessi",[84,977,978,979,982],{},"Il ",[87,980,981],{},"Centro Servizi Camerali Galeazzo Alessi",", la sede della Camera di Commercio, era il polo delle degustazioni gratuite e degli show cooking, allestito con arredi B-Trade e stoviglie in Mater-Bi. Il programma tipo di una giornata, secondo UmbriaJournal, prevedeva:",[128,984,985,995],{},[131,986,987],{},[134,988,989,992],{},[137,990,991],{},"Ora",[137,993,994],{},"Appuntamento",[143,996,997,1005,1013,1021,1029,1037,1045,1052],{},[134,998,999,1002],{},[148,1000,1001],{},"10-13",[148,1003,1004],{},"cooking show e laboratori di Icam e Cioccopasticceria con Pier Paolo Magni (nei weekend)",[134,1006,1007,1010],{},[148,1008,1009],{},"14.30",[148,1011,1012],{},"Caffè River e gianduiotto Caffarel",[134,1014,1015,1018],{},[148,1016,1017],{},"15",[148,1019,1020],{},"\"Distretto del Cioccolato di Perugia\", la tradizione cioccolatiera della provincia",[134,1022,1023,1026],{},[148,1024,1025],{},"16",[148,1027,1028],{},"\"Ecuador: ama la vida\", percorso sul cacao e sul cioccolato ecuadoriani",[134,1030,1031,1034],{},[148,1032,1033],{},"17",[148,1035,1036],{},"latte art con Caffè River (nell'ultimo weekend)",[134,1038,1039,1042],{},[148,1040,1041],{},"18",[148,1043,1044],{},"birra Poretti 7 Luppoli con macaron alla birra",[134,1046,1047,1050],{},[148,1048,1049],{},"19",[148,1051,899],{},[134,1053,1054,1057],{},[148,1055,1056],{},"20",[148,1058,1059],{},"vini piceni con cioccolato (Piceno Open – Vinea)",[84,1061,1062],{},"Al Centro Alessi si tenevano anche gli happy hour al cioccolato, le degustazioni guidate di pasta fresca al cacao, le serate musicali e, mercoledì 23 ottobre alle 17, l'incontro finale del minicorso della Scuola Italiana di Gelateria sul cioccolato in gelateria e pasticceria.",[225,1064,1066],{"id":1065},"fuori-dal-centro-san-sisto-pian-di-massiano-e-torgiano","Fuori dal centro: San Sisto, Pian di Massiano e Torgiano",[84,1068,1069],{},"Alcuni appuntamenti si svolgevano fuori dall'acropoli.",[84,1071,1072,1073,1076,1077,1078,1079,1080,1081,1082],{},"La ",[87,1074,1075],{},"Casa del Cioccolato Perugina",", nello stabilimento Nestlé di ","San Sisto",", era aperta tutti i giorni dalle 9 alle 17.30 con visite guidate al ","Museo Storico Perugina"," e alla ","Fabbrica dei Baci",", degustazioni e dimostrazioni di cioccolatini curate dai Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina. Dalle 10 alle 19 si poteva partecipare a \"Tutti puzzle per il cioccolato!\", un gioco che chiedeva di ricomporre in dieci minuti un puzzle in materiale riciclabile, poi portato a casa come gadget: anche qui, un piccolo omaggio al tema green.",[84,1084,1085,1086,1089,1090,1091],{},"A ",[87,1087,1088],{},"Pian di Massiano",", dove si trova il grande parcheggio servito dal minimetrò, c'era la ","Choco Farm",", che offriva su prenotazione trattamenti di benessere al cioccolato gratuiti, con degustazioni di boule Lindor Caramello e tisane Ricola; il comunicato cita anche una partnership con Virgin Active per il benessere. Da Pian di Massiano partiva l'EcoBike Tour verso San Sisto.",[84,1093,1085,1094,1097,1098,1099],{},[87,1095,1096],{},"Torgiano",", il borgo del vino a sud-est di Perugia, il 26 e 27 ottobre si svolgeva il motoraduno ","\"Il Cioccolato si mette in moto\"",", organizzato dal Moto Club Perugia \"Marco Papa\".",[225,1101,1103],{"id":1102},"gli-altri-marchi-presenti","Gli altri marchi presenti",[84,1105,1106],{},"Oltre a quelli già citati, le fonti nominano tra i partner e gli espositori Nestlé Perugina, Icam, Grifo Latte (fornitore ufficiale di latte e panna), Domotecnica, Samsung (con lo slogan \"Smacchiamoci con gusto\") e Zalando, che offriva ai possessori della ChocoCard uno sconto sugli acquisti online. È un elenco che restituisce bene la natura del festival in quegli anni: una grande vetrina in cui il cioccolato artigianale conviveva con i marchi dell'industria dolciaria, con aziende di altri settori e con le istituzioni del territorio.",[117,1108,1110],{"id":1109},"eurochocolate-world","Eurochocolate World 2013: Ecuador, Indonesia e il mondo del cacao",[84,1112,1113,1114,1117,1118,1119,1120,1121,1122,1123,1124,115],{},"Ogni edizione di Eurochocolate aveva, in quegli anni, una sezione internazionale dedicata ai Paesi in cui il cacao si coltiva. Nel 2013 si chiamava ",[87,1115,1116],{},"Eurochocolate World",", si trovava nella Rocca Paolina ed era patrocinata dall'","ICCO",", l'International Cocoa Organization, e da ","Fairtrade Italia",". Comprendeva convegni, degustazioni e attività per bambini, e aveva due Paesi ospiti: l'","Ecuador"," e l'","Indonesia",[225,1126,1128],{"id":1127},"il-padiglione-dellindonesia","Il padiglione dell'Indonesia",[84,1130,1131],{},"Sull'Indonesia abbiamo una fonte particolare: la stampa economica indonesiana. Il 19 ottobre 2013 il quotidiano Bisnis.com, citando l'ambasciata indonesiana a Roma, raccontava che l'Indonesia era \"guest country\" di Eurochocolate 2013 insieme all'Ecuador e che il padiglione nazionale era stato inaugurato dal vice ambasciatore Priyo Iswanto, alla presenza del presidente di Eurochocolate Eugenio Guarducci e di un assessore del Comune di Perugia.",[84,1133,1134,1135,1138,1139,1140],{},"Il padiglione esponeva ",[87,1136,1137],{},"cabosse di cacao fresche"," arrivate direttamente dal Centro di ricerca indonesiano su caffè e cacao (Puslitkoka) di ","Jember",", nell'isola di Giava: un elemento che, secondo l'articolo, nessun altro padiglione aveva. Accanto ai frutti c'erano fave e polvere di cacao, prodotti di cioccolato indonesiani e oggetti di artigianato. Il sostegno veniva dal Ministero dell'Agricoltura indonesiano e dall'azienda di Bandung Chocodot, che forniva campioni da assaggiare. Nei fine settimana l'ambasciata organizzava spettacoli di danza indonesiana e, il 26 ottobre, danze con maschere balinesi e un'orchestra di gamelan balinese.",[84,1142,1143],{},"Il vice ambasciatore aveva colto l'occasione per un messaggio economico: grazie al Movimento nazionale per il cacao, l'Indonesia sarebbe diventata, a suo dire, il primo produttore mondiale entro quattro o cinque anni, e avrebbe così potuto contribuire a determinare i prezzi mondiali. È una previsione che i fatti non hanno confermato: negli anni successivi l'Indonesia non ha scalato la classifica, mentre Costa d'Avorio e Ghana sono rimasti saldamente in testa. La riportiamo come testimonianza delle ambizioni di quel momento.",[84,1145,1146],{},"Un secondo articolo di Bisnis.com, del 28 ottobre, riferiva che Guarducci aveva proposto all'ambasciatore indonesiano a Roma, August Parengkuan, una collaborazione più stretta per aumentare le esportazioni di cacao e cioccolato indonesiani verso l'Italia, offrendo anche aiuto nel caso l'Indonesia volesse ospitare un grande evento internazionale sul cacao, e che Eurochocolate si era detto interessato a inviare una squadra a visitare le piantagioni del Paese. Le fonti consultate non dicono se questi progetti abbiano avuto un seguito.",[225,1148,1150],{"id":1149},"lecuador-e-il-cacao-fino-de-aroma","L'Ecuador e il cacao \"fino de aroma\"",[84,1152,1153,1154,1157],{},"Sull'Ecuador le cronache italiane sono più sintetiche. Sappiamo che al Centro Alessi, ogni giorno alle 16, si teneva un percorso di degustazione dedicato ai cacao e ai cioccolati ecuadoriani, intitolato ",[87,1155,1156],{},"\"Ecuador: ama la vida\"",", che riprendeva lo slogan con cui il Paese andino si promuoveva all'estero in quegli anni.",[84,1159,1160,1161,1164],{},"L'Ecuador è un caso speciale nel mondo del cacao. Non è tra i primissimi produttori per quantità, ma è da sempre il principale esportatore di cacao \"fine o aromatico\", cioè delle varietà apprezzate per i profumi floreali e fruttati più che per la resa. La varietà più famosa è il cacao ",[87,1162,1163],{},"Nacional",", conosciuto commercialmente come \"Arriba\", dal nome della zona a monte del fiume Guayas da cui partivano i carichi. Negli anni Dieci, proprio quando Eurochocolate lo ospitava, il Paese stava investendo per far crescere anche la produzione di tavolette nel Paese d'origine.",[278,1166,1170],{"alt":1167,"credit":1168,"src":1169},"Una piantagione di cacao in Ghana","Agoetee 123, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FCocoa_farm_01.jpg?width=1280",[84,1171,1172],{},"Una piantagione di cacao in Ghana: nel 2013 Eurochocolate World guardava invece all'Indonesia e all'Ecuador, principale esportatore di cacao fine o aromatico.",[225,1174,1176],{"id":1175},"il-summit-in-the-heart-of-chocolate","Il summit \"In the Heart of Chocolate\"",[84,1178,1179,1180,1183,1184,1185],{},"Nell'ambito di Eurochocolate World si svolgeva la sesta edizione del summit internazionale ",[87,1181,1182],{},"\"In the Heart of Chocolate\"",", un titolo che giocava, come sottolineava il comunicato, sulle parole inglesi \"heart\" (cuore) ed \"earth\" (terra). Il tema del 2013 era ","\"Public-Private-Partnership platforms for a thriving development of the cocoa sector\"",", cioè le piattaforme di collaborazione tra pubblico e privato per uno sviluppo prospero del settore del cacao. Le fonti consultate non riportano i nomi dei relatori né le conclusioni dell'incontro.",[84,1187,1188],{},"Il tema non era scelto a caso. All'inizio degli anni Dieci l'industria del cioccolato, i governi dei Paesi produttori e le organizzazioni internazionali discutevano molto di come garantire una produzione sufficiente per il futuro: le piantagioni dell'Africa occidentale erano spesso vecchie, i coltivatori anziani e poco remunerati, e la domanda dei mercati emergenti cresceva. Le partnership pubblico-private erano la formula con cui si cercava di finanziare formazione, piante nuove e servizi agli agricoltori.",[225,1190,1192],{"id":1191},"il-mercato-del-cacao-nel-2013","Il mercato del cacao nel 2013",[84,1194,1195],{},"Per capire il contesto in cui si muoveva il festival vale la pena guardare ai numeri del cacao di quell'anno, così come li riportava la stampa di settore.",[84,1197,1198],{},"All'inizio di settembre 2013, poche settimane prima di Eurochocolate, l'ICCO stimava per la stagione 2012\u002F13 (da ottobre 2012 a settembre 2013) un piccolo deficit tra produzione e consumo, circa 52.000 tonnellate, e il direttore della sua divisione economica, Laurent Pipitone, rassicurava: grazie alle grandi scorte accumulate, non ci sarebbero state conseguenze per i produttori di cioccolato. Aggiungeva però che un deficit anche nella stagione successiva avrebbe avuto un impatto sui prezzi. Secondo la stessa cronaca di ConfectioneryNews, i prezzi del cacao erano scesi nel corso dell'anno e avevano ripreso a salire leggermente nelle settimane precedenti, per i timori legati alla scarsità di piogge.",[84,1200,1201,1202,1205,1206,1207,1208,1209],{},"A dicembre 2013 l'ICCO rivide al rialzo la stima del deficit 2012\u002F13, portandolo a circa ",[87,1203,1204],{},"160.000 tonnellate",", quasi il triplo della previsione precedente. La produzione mondiale era stimata in ","3,93 milioni di tonnellate",", in calo del 3,7 per cento, mentre le macinazioni, cioè la lavorazione delle fave che misura la domanda, salivano del 2,4 per cento a ","4,05 milioni di tonnellate",". Costa d'Avorio e Ghana, che insieme producevano quasi il 60 per cento del cacao mondiale, avevano visto calare i raccolti rispettivamente del 2,8 e del 5 per cento. La Costa d'Avorio aveva alzato il prezzo minimo garantito ai coltivatori a 750 franchi CFA al chilo dal 2 ottobre 2013.",[84,1211,1212],{},"E l'Indonesia, Paese ospite di Perugia? Era il terzo produttore mondiale, ma con previsioni pessimistiche a causa di parassiti e malattie delle piante, come spiegava lo stesso Pipitone. Allo stesso tempo stava diventando un grande Paese trasformatore: le macinazioni indonesiane erano cresciute di circa il 28 per cento l'anno nei tre anni precedenti, e multinazionali come Barry Callebaut e Cargill vi stavano aprendo nuovi impianti. Le ambizioni espresse dal vice ambasciatore a Perugia si capiscono meglio alla luce di questi numeri.",[225,1214,1216],{"id":1215},"fairtrade-ed-equochocolate","Fairtrade ed Equochocolate",[84,1218,1219,1220,1223],{},"Il patrocinio di Fairtrade Italia e lo spazio Equochocolate dello Chocolate Show portavano a Perugia il punto di vista del commercio equo e solidale, che garantisce ai produttori un prezzo minimo e un premio da investire in progetti collettivi. Per le scuole c'era il percorso ",[87,1221,1222],{},"Equoscuola",", che raccontava la filiera del cioccolato equo dalla piantagione all'assaggio. Il collegamento con il tema Evergreen era evidente: una dolcezza \"sostenibile\" non riguarda soltanto i tovaglioli e l'energia del festival, ma anche il reddito di chi coltiva il cacao a migliaia di chilometri di distanza.",[117,1225,1227],{"id":1226},"famiglie-e-scuole","Scuole, famiglie, corsi e incontri a Eurochocolate 2013",[84,1229,1230],{},"Un festival di dieci giorni non vive solo dei fine settimana. Nei giorni feriali, soprattutto al mattino, Eurochocolate 2013 si rivolgeva in modo specifico alle scuole, e per tutta la durata della manifestazione proponeva corsi, show cooking e incontri per adulti. Su questa parte del programma abbiamo una fonte molto precisa: la circolare inviata alle scuole e pubblicata sul sito dell'Ufficio scolastico regionale per l'Umbria.",[225,1232,1234],{"id":1233},"il-programma-per-le-scuole","Il programma per le scuole",[84,1236,1237],{},"La circolare presentava sei attività, rivolte a scuole dell'infanzia, primarie e secondarie di primo grado, con gruppi di 25 allievi per sessione e prenotazione entro il 15 ottobre 2013:",[128,1239,1240,1256],{},[131,1241,1242],{},[134,1243,1244,1247,1250,1253],{},[137,1245,1246],{},"Attività",[137,1248,1249],{},"Destinatari",[137,1251,1252],{},"Dove e quando",[137,1254,1255],{},"Contenuto",[143,1257,1258,1272,1286,1299,1312,1324],{},[134,1259,1260,1263,1266,1269],{},[148,1261,1262],{},"ABC del Cioccolato",[148,1264,1265],{},"infanzia",[148,1267,1268],{},"ex Borsa Merci e Rocca Paolina (Sala Forno), in giorni feriali",[148,1270,1271],{},"introduzione ludica all'origine del cioccolato e laboratorio dei \"cioccorelli\"",[134,1273,1274,1277,1280,1283],{},[148,1275,1276],{},"A lezione di cioccolato",[148,1278,1279],{},"primaria",[148,1281,1282],{},"ex Borsa Merci e Rocca Paolina (Sala Forno), sessione unica 11.30-12.15",[148,1284,1285],{},"degustazione guidata da cioccolatieri esperti",[134,1287,1288,1290,1293,1296],{},[148,1289,1222],{},[148,1291,1292],{},"primaria (classi 3ª-5ª) e secondaria di primo grado",[148,1294,1295],{},"Rocca Paolina, dal 18 al 25 ottobre, esclusi sabato e domenica",[148,1297,1298],{},"la filiera del cioccolato equo e solidale, con la sezione Eurochocolate World",[134,1300,1301,1304,1306,1309],{},[148,1302,1303],{},"I Pasticcioni",[148,1305,1265],{},[148,1307,1308],{},"Rocca Paolina, dal 18 al 25 ottobre, feriali",[148,1310,1311],{},"laboratorio manuale per preparare biscotti al cioccolato",[134,1313,1314,1317,1319,1321],{},[148,1315,1316],{},"Energiamo con Domotecnica",[148,1318,1279],{},[148,1320,1308],{},[148,1322,1323],{},"gioco educativo su energia, efficienza, fonti rinnovabili e ambiente",[134,1325,1326,1329,1332,1335],{},[148,1327,1328],{},"ChocOrigami",[148,1330,1331],{},"aperto a tutti",[148,1333,1334],{},"Rocca Paolina, dal 18 al 27 ottobre, 16.30-18.30",[148,1336,1337],{},"origami con carta al cioccolato insieme all'artista coreana Kim HeeJin",[84,1339,1340,1341,1344,1222,1345],{},"Due dettagli meritano attenzione. Il primo è la coerenza con il tema: ",[87,1342,1343],{},"Energiamo",", il progetto di Domotecnica, parlava ai bambini di risparmio energetico e fonti rinnovabili, mentre "," raccontava la filiera equa; secondo il comunicato di presentazione, Domotecnica proponeva anche laboratori sul risparmio energetico per i più piccoli e cioccolatini per gli adulti. Il secondo è l'apertura al pubblico: alcuni laboratori erano a ingresso libero nei pomeriggi e nel weekend, e ChocOrigami, ogni pomeriggio, non richiedeva prenotazione. La circolare non indica prezzi.",[225,1347,1349],{"id":1348},"per-le-famiglie","Per le famiglie",[84,1351,1352],{},"Per chi visitava il festival con i bambini, oltre ai laboratori della Rocca, c'erano l'ingresso gratuito all'Italia di cioccolato fino a 12 anni, le visite alla Casa del Cioccolato Perugina con il gioco del puzzle, le installazioni da fotografare e, naturalmente, le sculture dal vivo di domenica 20 ottobre. Fanpage ricordava anche corsi di degustazione pensati per i più piccoli. Non abbiamo trovato, nelle fonti del 2013, un'area per famiglie con un nome proprio paragonabile a quelle delle edizioni recenti, come il Fate Lab del 2026.",[278,1354,1358],{"alt":1355,"credit":1356,"src":1357},"Temperaggio a mano del cioccolato fuso su un piano di marmo con una spatola","Roozitaa, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FChocolate_tempering_1.jpg?width=1280",[84,1359,1360],{},"Il temperaggio del cioccolato su marmo, una delle tecniche mostrate nei laboratori e negli show cooking dei festival del cioccolato. Nel 2013 i corsi per adulti si tenevano tra il Centro Alessi, l'Università dei Sapori e gli istituti alberghieri.",[225,1362,1364],{"id":1363},"show-cooking-e-corsi-per-adulti","Show cooking e corsi per adulti",[84,1366,1367],{},"Per gli adulti, il 2013 proponeva una scelta ampia di dimostrazioni e corsi:",[404,1369,1370,1376,1380,1384,1388,1392,1396],{},[407,1371,1372,1373,1374,1375],{},"Icam e Cioccopasticceria",": quattro dimostrazioni dal vivo nei fine settimana, dalle 10 alle 13, al Centro Alessi, guidate da ","Pier Paolo Magni",", presentato come Campione del Mondo di Pasticceria;",[407,1377,1378,1379],{},"MasterChoc",": cooking show firmati Eurochocolate in alcuni giorni feriali, un nome che anticipava il tema dell'edizione successiva;",[407,1381,1382,1383],{},"Silovoglio",": corsi di cake design, allora in pieno boom anche grazie alla televisione;",[407,1385,1386,1387],{},"Università dei Sapori di Perugia",": \"Momenti di Piacere\", lezioni per realizzare cioccolatini in casa (23 e 24 ottobre), e \"Cheese and Chocolate\" (25 ottobre), sugli abbinamenti tra formaggi e cioccolato, con Emi Supermercati e la linea Sapori Umbri;",[407,1389,1390,1391],{},"Istituti alberghieri",", nella sede di Montebello: corsi professionali su pralineria, prodotti da forno e cioccolato al bar;",[407,1393,1394,1395],{},"Scuola Italiana di Gelateria",": minicorso sul cioccolato in gelateria e pasticceria, con incontro finale il 23 ottobre alle 17 al Centro Alessi;",[407,1397,928,1398],{},": dimostrazioni di latte art nell'ultimo fine settimana.",[84,1400,1401],{},"Le cronache, va detto, non sono sempre concordi sui giorni esatti di ciascun appuntamento: alcune riportano combinazioni di giorni della settimana e date che non corrispondono al calendario dell'ottobre 2013. Per questo indichiamo le date solo dove sono coerenti tra le fonti.",[225,1403,1405],{"id":1404},"cioccolata-con-lautore-e-gli-incontri-culturali","Cioccolata con l'Autore e gli incontri culturali",[84,1407,1408,1409,1411,1412,1413],{},"La rassegna ",[87,1410,827],{},", appuntamento fisso del festival da anni, portava scrittori italiani e stranieri a presentare i propri libri accompagnati da una cioccolata calda Eraclea, nella sede della Banca Popolare di Spoleto su Corso Vannucci. Tra gli ospiti citati dalle cronache c'era la scrittrice e giornalista ","Irene Vella",". Le fonti consultate non forniscono il calendario completo degli autori.",[84,1415,1416,1417,1420],{},"Al Caffè di Perugia, come abbiamo visto, Walter Capezzali raccontava la storia sociale del cioccolato. E al Perugia Centro Congressi, il 25 e 26 ottobre, si teneva il ",[87,1418,1419],{},"secondo Simposio \"Acne e Cioccolato\"",", organizzato con l'ADOI, l'Associazione dei dermatologi ospedalieri italiani: un tema curioso, che affrontava con metodo uno dei luoghi comuni più diffusi sul cioccolato.",[225,1422,1424],{"id":1423},"inclusione-e-solidarieta","Inclusione e solidarietà",[84,1426,1427,1428,1431,1432,1433,1434,1435,1436,1437],{},"Due iniziative davano all'edizione una dimensione sociale. L'",[87,1429,1430],{},"ENS",", l'Ente nazionale sordi di Perugia, curava lo spazio ","\"Cioccolato Senti Quanto è Buono\"",", con attività in Lingua dei segni italiana. E la ","Fondazione ANT Italia Onlus",", insieme a Eurochocolate e all'Università dei Sapori, promuoveva la seconda edizione del concorso ","\"Fond'ANT: Menù Eubiosia a base di cioccolato\"",", rivolto agli istituti alberghieri italiani: gli studenti dovevano ideare un menù a base di cioccolato con finalità di prevenzione oncologica, e la cena di presentazione del menù vincitore, il 25 ottobre, sosteneva il Progetto Melanoma della fondazione.",[84,1439,1440,1441,1444,1445,1446,1447,1448],{},"La sostenibilità sociale toccava anche i prodotti in vendita. La linea ",[87,1442,1443],{},"Costruttori di Dolcezze by Eurochocolate"," comprendeva cioccolati prodotti da ","Dolci Libertà",", il laboratorio della Casa circondariale di Busto Arsizio, con nomi ironici come \"Io me la Squaglio\", \"Mani in alto questa è una pralina!\" e la \"Choco Pizza\", e \"Un Sacco Buono\", preparato per cioccolata calda del ","Laboratorio Don Puglisi"," di Modica. Accanto a questi c'erano la crema spalmabile \"Questa è meglio di Quella\", le lettere di cioccolato Alfaciok e i preparati Masterchoc per cookies, plumcake e muffin.",[117,1450,1452],{"id":1451},"chococard","ChocoCard, gadget e come si visitava Eurochocolate 2013",[84,1454,1455,1456,115],{},"Come in tutte le edizioni di quel periodo, l'ingresso al festival era libero: si pagavano le degustazioni, i prodotti, le attività a pagamento come l'Italia di cioccolato. Lo strumento pensato per chi voleva vivere il festival più a fondo era la ",[87,1457,1458],{},"ChocoCard",[225,1460,1462],{"id":1461},"la-chococard-2013","La ChocoCard 2013",[84,1464,1465,1466,1469,1470,1471,1472,115],{},"La ChocoCard era la carta servizi della manifestazione. Nel 2013 costava ",[87,1467,1468],{},"5 euro"," e, secondo Fanpage, aveva un ","valore dichiarato di 18 euro"," in omaggi e sconti. Si poteva acquistare online o nei ChocoCard point della città, che Fanpage indicava in Piazza Italia, Piazza Matteotti e Piazza della Repubblica. Secondo La Nazione, nel 2012 ne erano state vendute ","oltre 47.000",[84,1474,1475],{},"Tra gli omaggi e i vantaggi elencati dalle cronache:",[404,1477,1478,1483,1486,1489,1492,1496,1500,1504,1507,1512,1517],{},[407,1479,1480,1481,1482],{},"una tavoletta di ","cioccolato di Modica da 100 grammi"," del Laboratorio Don Puglisi;",[407,1484,409,911,1485],{}," (Newsfood parla di un \"baule Lindor\");",[407,1487,1488,766,959],{},"una cioccolata calda ",[407,1490,1491,899,959],{},"una degustazione di ",[407,1493,1494,1495,959],{},"caramelle ","Ricola",[407,1497,1498,1499],{},"olive ascolane"," DOP di Piceno Open;",[407,1501,1502,1503],{},"monete di cioccolato"," Eurochocolate;",[407,1505,1506,1075,959],{},"omaggi Nestlé alla ",[407,1508,1509,1510,1511],{},"lo sconto di ","1 euro"," sul biglietto dell'Italia di cioccolato;",[407,1513,1514,1515,1516],{},"uno sconto di ","10 euro"," sugli acquisti su Zalando;",[407,1518,1519],{},"secondo Fanpage, biglietti ridotti per alcuni musei e sconti in hotel, ristoranti, negozi e parchi divertimento.",[84,1521,1522,1523,1526],{},"La carta permetteva inoltre di partecipare al ",[87,1524,1525],{},"Concorso ChocoCard 2013",", che secondo La Nazione metteva in palio 52 premi. Le fonti consultate non ne riportano l'elenco.",[225,1528,1530],{"id":1529},"i-gadget-e-i-chocostore","I gadget e i Chocostore",[84,1532,1533],{},"Il merchandising ufficiale si trovava nei punti Chocogadget del centro, in Corso Vannucci, Piazza Matteotti, Piazza della Repubblica e ai Giardini Carducci, e nel Chocostore di Piazza IV Novembre. Le linee erano Funny Choc, iChoc, Chocotime e la collezione di ceramiche \"Via le mani dal Vaso!\", con la Tazza Evergreen come gadget ufficiale.",[84,1535,1536,1537,1539],{},"Il 2013 era anche il primo anniversario dei ",[87,1538,815],{},", i negozi monomarca del festival. Qui le fonti divergono sull'elenco delle città. Il comunicato di presentazione del 4 ottobre citava negozi a Perugia, Pechino, Napoli, Siena e Cortona, con aperture previste a Pisa, Lucca e Firenze. La Nazione, il 17 ottobre, elencava invece Perugia, Siena, Cortona, Napoli, Bologna e Lucca in Italia, Pechino (due negozi) e Girona, vicino a Barcellona, all'estero, con aperture annunciate ad Amsterdam e Istanbul. In due settimane la rete potrebbe essersi allargata, oppure i due testi usavano criteri diversi: non abbiamo elementi per stabilirlo.",[225,1541,1543],{"id":1542},"orari-e-formule-di-visita","Orari e formule di visita",[84,1545,1546],{},"Secondo le fonti, lo Chocolate Show e l'area Tazza IV Novembre erano aperti tutti i giorni dalle 9 alle 20, il sabato fino alle 23; la Casa del Cioccolato Perugina dalle 9 alle 17.30. La vecchia pagina di questo sito sottolineava che il festival restava aperto \"tutti i giorni no stop\" dal 18 al 27 ottobre.",[84,1548,1549],{},"Quanto alle formule di soggiorno, Fanpage indicava prezzi orientativi per l'alloggio in zona (B&B tra 50 e 80 euro, agriturismi tra 50 e 70 euro a notte) e citava l'Etruscan Chocohotel, l'albergo a tema cioccolato di Perugia. La stessa ChocoCard prevedeva sconti in alcuni hotel convenzionati. Erano gli anni in cui il turismo organizzato verso Eurochocolate era già una realtà consolidata: molti visitatori arrivavano con viaggi in pullman di un giorno o di un weekend, una formula che Club Magellano propone ancora oggi.",[225,1551,1553],{"id":1552},"come-si-arrivava-nel-2013","Come si arrivava nel 2013",[84,1555,1556],{},"La guida di Fanpage all'edizione dava indicazioni che restano in buona parte valide:",[404,1558,1559,1563,1567,1571],{},[407,1560,1561,1562],{},"in auto da nord",": A1 fino all'uscita Valdichiana, poi il raccordo Bettolle-Perugia fino a Madonna Alta, con parcheggio presso il minimetrò e navette per il centro;",[407,1564,1565,1566],{},"in auto da sud",": A1 fino a Orte, poi il raccordo per Terni e la E45, uscita Ponte San Giovanni;",[407,1568,1569,1570],{},"in treno",": arrivo alla stazione di Fontivegge, con collegamenti via Firenze e Terontola, via Foligno o dalla linea Roma-Ancona;",[407,1572,1573,1574],{},"in aereo",": l'aeroporto di Sant'Egidio, a una dozzina di chilometri dalla città, con navette.",[84,1576,1577,1578,115],{},"Il consiglio, nel 2013 come oggi, era di lasciare l'auto fuori dal centro e usare minimetrò, scale mobili e ascensori. Per le indicazioni aggiornate c'è la nostra pagina su ",[104,1579,1581],{"href":1580},"\u002Fcome-arrivare-eurochocolate","come arrivare a Eurochocolate",[225,1583,1585],{"id":1584},"il-weekend-a-gardaland","Il weekend a Gardaland",[84,1587,1588,1589,1592],{},"La vecchia pagina di questo sito ricordava una novità del 2013: i ",[87,1590,1591],{},"weekend a tema a Gardaland",", il parco divertimenti sul Lago di Garda. In quell'anno, infatti, il marchio Eurochocolate era approdato per la prima volta nel parco, con un evento sabato 23 e domenica 24 marzo 2013, con l'apertura straordinaria del parco, aree tematiche, giochi, dimostrazioni e laboratori; secondo il portale InformaCibo, citato nella nostra pagina madre, il programma comprendeva anche tre weekend di anteprima. Fu il primo di una serie di eventi a marchio Eurochocolate fuori da Perugia negli anni Dieci, ripetuto anche nel 2014.",[278,1594,1598],{"alt":1595,"credit":1596,"src":1597},"Fontana di cioccolato nel museo del cioccolato Imhoff di Colonia","Norbert Angermann, CC BY-SA 2.5, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FSchokoladenbrunnen_im_Imhoff-Schokoladenmuseum.JPG?width=1280",[84,1599,1600],{},"La fontana di cioccolato del museo Imhoff di Colonia; a Perugia, nel 2013, la Casa del Cioccolato di San Sisto accoglieva i visitatori con il Museo Storico e la Fabbrica dei Baci.",[117,1602,1604],{"id":1603},"eredita","Cronache, bilanci ed eredità di Eurochocolate 2013",[84,1606,1607],{},"Che cosa resta, a più di dieci anni di distanza, della ventesima edizione? Per rispondere bisogna prima fare i conti con ciò che le fonti dicono e con ciò che non dicono.",[225,1609,1611],{"id":1610},"che-cosa-raccontavano-le-cronache","Che cosa raccontavano le cronache",[84,1613,1614],{},"La stampa locale e di settore seguì l'edizione soprattutto nella fase di presentazione: i comunicati di inizio ottobre e del giorno prima dell'apertura furono ripresi quasi integralmente da UmbriaJournal, La Nazione, Fanpage e Newsfood, e le cronache dei giorni del festival si concentrarono sugli appuntamenti, dalle sculture del 20 ottobre al programma del Centro Alessi. Newsfood, il 28 ottobre, faceva un racconto a posteriori dell'edizione, ricordando la menta come simbolo di freschezza, i patrocini istituzionali, la ChocoCard, la city map per orientarsi tra gli eventi e il lancio italiano di Baileys Chocolat Luxe. GreenPlanner e UmbriaJournal, il 29 ottobre, diedero spazio ai dati di sostenibilità. La stampa indonesiana raccontò il padiglione del proprio Paese.",[84,1616,1617],{},"Non abbiamo trovato, nelle fonti accessibili, un bilancio ufficiale delle presenze, né cronache di polemiche specifiche legate al 2013, come invece accadrà in altre edizioni. Questo non significa che non ce ne siano state: il rapporto tra il festival, i residenti e i commercianti del centro è stato discusso molte volte nel corso degli anni. Significa che non siamo in grado di documentarle, e quindi non le raccontiamo.",[225,1619,1621],{"id":1620},"i-dati-incerti-e-le-contraddizioni","I dati incerti e le contraddizioni",[84,1623,1624],{},"Riassumiamo qui i punti in cui le fonti divergono o tacciono:",[404,1626,1627,1631,1635,1638,1641,1645,1649],{},[407,1628,1629,1630],{},"Espositori e prodotti",": circa 130 aziende e oltre 6.000 referenze secondo il comunicato del 4 ottobre; circa 100 aziende e oltre 5.000 prodotti secondo quello del 17 ottobre.",[407,1632,1633,1634],{},"Visitatori",": nessun dato ufficiale trovato; oltre un milione secondo la fonte indonesiana, che parla anche di circa 600 partecipanti.",[407,1636,604,1637],{},": misure diverse rispetto all'opera del 2011, senza una fonte che chiarisca se si trattasse della stessa scultura.",[407,1639,815,1640],{},": elenchi di città diversi nei due comunicati.",[407,1642,1643,1644],{},"Certificazione EBI",": attesa a fine ottobre, esito ufficiale non rintracciato.",[407,1646,1647,1648],{},"Incasso per il lavoro giovanile",": nessun rendiconto trovato.",[407,1650,1651,1652],{},"Nomi",": alcuni nomi compaiono con grafie diverse nelle cronache (per esempio il maestro di latte art di Caffè River), e li abbiamo omessi quando non era possibile stabilire quella corretta.",[225,1654,1656],{"id":1655},"leredita-i-costruttori-di-dolcezze-e-masterchoc","L'eredità: i Costruttori di Dolcezze e Masterchoc",[84,1658,1659,1660,1663,1664,1665],{},"Alcune idee nate o consolidate nel 2013 hanno avuto una lunga vita. La più evidente è la linea ",[87,1661,1662],{},"Costruttori di Dolcezze",", che nel 2013 comprendeva già i preparati per dolci ","Masterchoc",": l'anno dopo \"Masterchoc\" sarebbe diventato il nome dell'intera edizione, \"Masterchoc: non faremo torte a nessuno!\", dedicata al cioccolato da usare in cucina. E i Costruttori di Dolcezze sono ancora presenti nel 2026, con preparati per dolci in bottiglie dall'aspetto vintage nello Spazio Fate Dolci di Piazza Matteotti. C'è un filo diretto, insomma, tra la crema \"Questa è meglio di Quella\" del 2013 e il tema \"Fate Dolci\" di oggi: l'idea che il cioccolato del festival non si mangi soltanto in piazza, ma si porti a casa per cucinare.",[225,1667,1669],{"id":1668},"leredita-la-sostenibilita-come-filo-conduttore","L'eredità: la sostenibilità come filo conduttore",[84,1671,1672],{},"La seconda eredità è la sostenibilità. Nel 2013 era il tema dell'anno; nelle edizioni successive è diventata un impegno dichiarato, citato anche nella presentazione dell'edizione 2014, e poi un capitolo stabile della comunicazione del festival: progetti con i produttori, attenzione alla tracciabilità, fino all'Osservatorio internazionale annunciato nel 2024. Il summit sui Paesi produttori e gli spazi dedicati al commercio equo, che nel 2013 stavano nella Rocca Paolina, hanno anticipato temi come il bean-to-bar e il tree-to-bar, oggi al centro dell'area Eurochocolate World.",[225,1674,1676],{"id":1675},"eurochocolate-2013-e-il-2026-a-confronto","Eurochocolate 2013 e il 2026 a confronto",[84,1678,1679,1680,1684],{},"Il confronto con l'edizione in arrivo, ",[104,1681,1683],{"href":1682},"\u002Feurochocolate-2026","Eurochocolate 2026",", aiuta a misurare il cammino fatto.",[128,1686,1687,1697],{},[131,1688,1689],{},[134,1690,1691,1693,1695],{},[137,1692],{},[137,1694,89],{},[137,1696,1683],{},[143,1698,1699,1709,1719,1728,1739,1750,1761],{},[134,1700,1701,1703,1706],{},[148,1702,150],{},[148,1704,1705],{},"20ª",[148,1707,1708],{},"32ª",[134,1710,1711,1713,1716],{},[148,1712,158],{},[148,1714,1715],{},"18-27 ottobre",[148,1717,1718],{},"13-22 novembre",[134,1720,1721,1723,1725],{},[148,1722,174],{},[148,1724,91],{},[148,1726,1727],{},"\"Fate Dolci\"",[134,1729,1730,1733,1736],{},[148,1731,1732],{},"Ospiti",[148,1734,1735],{},"Ecuador e Indonesia, Paesi produttori di cacao",[148,1737,1738],{},"Calabria, prima Regione Ospite",[134,1740,1741,1744,1747],{},[148,1742,1743],{},"Opera simbolo",[148,1745,1746],{},"Italia di cioccolato in Piazza IV Novembre",[148,1748,1749],{},"spazi partecipativi, dal Fate Lab alla tavoletta personalizzata",[134,1751,1752,1755,1758],{},[148,1753,1754],{},"Luoghi al chiuso",[148,1756,1757],{},"Rocca Paolina, Centro Alessi",[148,1759,1760],{},"ex Borsa Merci, LAB, Città del Cioccolato",[134,1762,1763,1766,1769],{},[148,1764,1765],{},"Filo comune",[148,1767,1768],{},"Costruttori di Dolcezze, centro storico, sostenibilità",[148,1770,1768],{},[84,1772,1773,1774,1778,1779,1783,1784,1788],{},"Le differenze più evidenti sono il mese, passato da ottobre a novembre dopo gli anni a Umbriafiere, e il tipo di ospite: nel 2013 il festival guardava ai Paesi del cacao, nel 2026 a una regione italiana e ai suoi prodotti da abbinare al cioccolato. Cambia anche il ruolo del visitatore: nel 2013 era soprattutto spettatore e acquirente, invitato a fotografarsi accanto all'Italia di cioccolato; nel 2026 è chiamato a \"fare\", a temperare, colare e decorare. Restano invece il centro storico, le piazze e la stessa idea di fondo: una festa del cioccolato che usa il gioco di parole per raccontare qualcosa del proprio tempo. Il dettaglio di ciò che è in calendario è nelle pagine sul ",[104,1775,1777],{"href":1776},"\u002Fprogramma-eurochocolate-2026","programma di Eurochocolate 2026"," e sugli ",[104,1780,1782],{"href":1781},"\u002Feventi-eurochocolate-2026","eventi di Eurochocolate 2026",", mentre la pagina sul ",[104,1785,1787],{"href":1786},"\u002Fcioccolato-eurochocolate","cioccolato di Eurochocolate"," racconta prodotti e tendenze.",[278,1790,1794],{"alt":1791,"credit":1792,"src":1793},"Panorama di Perugia vista da viale Indipendenza, con il centro storico sul colle","Messer Amanuense Perusino, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FPanorama_perugia_da_viale_indipendenza_2023.jpg?width=1280",[84,1795,1796],{},"Il centro storico di Perugia visto da viale Indipendenza, in una foto del 2023. È lo stesso colle che nel 2013 ospitò la ventesima edizione e che a novembre 2026 accoglierà la trentaduesima.",[117,1798,1800],{"id":1799},"perugia","Perugia da vedere sui luoghi di Eurochocolate 2013",[84,1802,1803],{},"Chi visita oggi Perugia può ripercorrere facilmente i luoghi dell'edizione 2013, che sono anche tra i più belli della città. Ecco un itinerario a piedi, da sud a nord, che segue il percorso del festival di allora.",[225,1805,1807],{"id":1806},"giardini-carducci-e-rocca-paolina","Giardini Carducci e Rocca Paolina",[84,1809,1810,926,1811,947,1812],{},"Si parte dai ",", il belvedere da cui nelle giornate limpide lo sguardo arriva fino ad Assisi e al Subasio. Sotto i giardini si apre la ",", la fortezza fatta costruire da papa Paolo III dopo la cosiddetta guerra del sale, a metà del Cinquecento, su progetto di Antonio da Sangallo il Giovane, inglobando le case e le strade del quartiere dei Baglioni. Le scale mobili la attraversano, e si può camminare tra vicoli medievali rimasti intatti sotto le volte: le stesse sale che nel 2013 ospitavano Eurochocolate World, la boutique della Sala Cannoniera e i laboratori della Sala Forno.",[225,1814,1816],{"id":1815},"piazza-italia-e-corso-vannucci","Piazza Italia e Corso Vannucci",[84,1818,1819,846,1820,688,1821,1822,1825,1826,1827],{},"Dai Giardini si passa in ",", dominata dal Palazzo della Provincia e dal monumento a Vittorio Emanuele II, e si imbocca ",", il salotto lungo della città, intitolato al pittore Pietro Vannucci detto il Perugino. Lungo il Corso si affacciano palazzi nobiliari, caffè storici e, quasi alla fine, il ",[87,1823,1824],{},"Collegio del Cambio",", con gli affreschi del Perugino, e la ","Galleria Nazionale dell'Umbria",", ospitata nel Palazzo dei Priori. Qui, il 20 ottobre 2013, i quattro scultori lavoravano i loro blocchi di cioccolato.",[225,1829,1831],{"id":1830},"piazza-iv-novembre","Piazza IV Novembre",[84,1833,1834,1835,1837,1838,1839,1840,1841],{},"Il Corso sbocca in ",[87,1836,1831],{},", con la ","Fontana Maggiore"," di Nicola e Giovanni Pisano, completata nel 1278, la Cattedrale di San Lorenzo e la scalinata del Palazzo dei Priori che porta alla Sala dei Notari. È la piazza dell'Italia di cioccolato e della torta del 27 ottobre. Dalla piazza si può scendere verso l'","Arco Etrusco",", una delle porte della cinta muraria antica, e verso il quartiere universitario.",[278,1843,1847],{"alt":1844,"credit":1845,"src":1846},"I sotterranei della Rocca Paolina a Perugia con le antiche strade medievali","BestKevin, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FRocca_Paolina.jpg?width=1280",[84,1848,1849],{},"I sotterranei della Rocca Paolina, con le strade medievali conservate sotto le volte della fortezza. Nel 2013 queste sale ospitavano Eurochocolate World, la boutique del cioccolato e i laboratori per le scuole.",[225,1851,1853],{"id":1852},"san-sisto-e-la-casa-del-cioccolato-perugina","San Sisto e la Casa del Cioccolato Perugina",[84,1855,1856,1075,1857,1858,115],{},"Fuori dal centro, la "," di San Sisto, con il museo storico e il percorso panoramico sulla fabbrica, è una tappa che lega il festival alla storia industriale della città: Perugina nasce a Perugia nel 1907, e i Baci, con i loro cartigli, sono del 1922. Nel 2013 era una delle sedi del programma, raggiungibile anche con l'EcoBike Tour da Pian di Massiano. Per scoprire il resto della città, dalle chiese ai musei ai quartieri meno noti, c'è la nostra guida a ",[104,1859,1861],{"href":1860},"\u002Fperugia","Perugia",[225,1863,1865],{"id":1864},"organizzare-il-viaggio-oggi","Organizzare il viaggio oggi",[84,1867,1868,1869,1873,1874,421,1878,1882,1883,1887,1888,115],{},"Eurochocolate 2013 è ormai storia, ma il festival continua a riempire le piazze di Perugia ogni autunno. Per chi vuole tornarci, o andarci per la prima volta, le informazioni utili sono raccolte nelle pagine su ",[104,1870,1872],{"href":1871},"\u002Fviaggio-eurochocolate","viaggio a Eurochocolate",", ",[104,1875,1877],{"href":1876},"\u002Fhotel-eurochocolate","hotel per Eurochocolate",[104,1879,1881],{"href":1880},"\u002Fofferte-eurochocolate","offerte per Eurochocolate",". Chi è curioso di come il festival si è evoluto negli anni successivi può proseguire con la pagina su ",[104,1884,1886],{"href":1885},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2015","Eurochocolate 2015"," o tornare indietro fino all'Italia di cioccolato di ",[104,1889,1891],{"href":1890},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2011","Eurochocolate 2011",[1893,1894,1897],"cta-box",{"button":1895,"title":1896,"to":1871},"Scopri i viaggi","Eurochocolate 2026 in pullman",[84,1898,1899],{},"Dal 13 al 22 novembre 2026 il festival torna nel centro storico di Perugia. Club Magellano organizza viaggi in pullman di un giorno e di un weekend: scopri le partenze e le formule disponibili.",[84,1901,1902,1903,115],{},"Club Magellano è un tour operator indipendente e non è collegato in alcun modo con Eurochocolate srl, la società che organizza il festival: propone e organizza in autonomia i viaggi per visitare la manifestazione. Per conoscerci meglio c'è la pagina ",[104,1904,1906],{"href":1905},"\u002Fclub-magellano","Club Magellano",{"title":1908,"searchDepth":62,"depth":62,"links":1909},"",[1910,1915,1923,1932,1942,1954,1961,1968,1975,1982],{"id":119,"depth":42,"text":120,"children":1911},[1912,1913,1914],{"id":227,"depth":62,"text":228},{"id":237,"depth":62,"text":238},{"id":262,"depth":62,"text":263},{"id":288,"depth":42,"text":289,"children":1916},[1917,1918,1919,1920,1921,1922],{"id":295,"depth":62,"text":296},{"id":305,"depth":62,"text":306},{"id":322,"depth":62,"text":323},{"id":351,"depth":62,"text":352},{"id":369,"depth":62,"text":98},{"id":381,"depth":62,"text":382},{"id":391,"depth":42,"text":392,"children":1924},[1925,1926,1927,1928,1929,1930,1931],{"id":398,"depth":62,"text":399},{"id":444,"depth":62,"text":445},{"id":460,"depth":62,"text":461},{"id":503,"depth":62,"text":504},{"id":514,"depth":62,"text":515},{"id":573,"depth":62,"text":574},{"id":584,"depth":62,"text":585},{"id":597,"depth":42,"text":598,"children":1933},[1934,1935,1936,1937,1938,1939,1940,1941],{"id":608,"depth":62,"text":609},{"id":632,"depth":62,"text":633},{"id":639,"depth":62,"text":640},{"id":667,"depth":62,"text":668},{"id":677,"depth":62,"text":678},{"id":720,"depth":62,"text":721},{"id":738,"depth":62,"text":739},{"id":753,"depth":62,"text":754},{"id":773,"depth":42,"text":774,"children":1943},[1944,1945,1946,1947,1948,1949,1950,1951,1952,1953],{"id":780,"depth":62,"text":781},{"id":805,"depth":62,"text":806},{"id":819,"depth":62,"text":820},{"id":840,"depth":62,"text":841},{"id":888,"depth":62,"text":889},{"id":919,"depth":62,"text":920},{"id":940,"depth":62,"text":941},{"id":974,"depth":62,"text":975},{"id":1065,"depth":62,"text":1066},{"id":1102,"depth":62,"text":1103},{"id":1109,"depth":42,"text":1110,"children":1955},[1956,1957,1958,1959,1960],{"id":1127,"depth":62,"text":1128},{"id":1149,"depth":62,"text":1150},{"id":1175,"depth":62,"text":1176},{"id":1191,"depth":62,"text":1192},{"id":1215,"depth":62,"text":1216},{"id":1226,"depth":42,"text":1227,"children":1962},[1963,1964,1965,1966,1967],{"id":1233,"depth":62,"text":1234},{"id":1348,"depth":62,"text":1349},{"id":1363,"depth":62,"text":1364},{"id":1404,"depth":62,"text":1405},{"id":1423,"depth":62,"text":1424},{"id":1451,"depth":42,"text":1452,"children":1969},[1970,1971,1972,1973,1974],{"id":1461,"depth":62,"text":1462},{"id":1529,"depth":62,"text":1530},{"id":1542,"depth":62,"text":1543},{"id":1552,"depth":62,"text":1553},{"id":1584,"depth":62,"text":1585},{"id":1603,"depth":42,"text":1604,"children":1976},[1977,1978,1979,1980,1981],{"id":1610,"depth":62,"text":1611},{"id":1620,"depth":62,"text":1621},{"id":1655,"depth":62,"text":1656},{"id":1668,"depth":62,"text":1669},{"id":1675,"depth":62,"text":1676},{"id":1799,"depth":42,"text":1800,"children":1983},[1984,1985,1986,1987,1988],{"id":1806,"depth":62,"text":1807},{"id":1815,"depth":62,"text":1816},{"id":1830,"depth":62,"text":1831},{"id":1852,"depth":62,"text":1853},{"id":1864,"depth":62,"text":1865},"Eurochocolate 2013 a Perugia, 18-27 ottobre: il tema Evergreen, l'Italia di cioccolato, le scelte green, i Paesi ospiti Ecuador e Indonesia e l'eredità.","md",[1992,1995,1998,2001,2004,2007,2010,2013,2016,2019],{"q":1993,"a":1994},"Quando si è svolto Eurochocolate 2013?","Eurochocolate 2013 si è svolto a Perugia da venerdì 18 a domenica 27 ottobre 2013, per dieci giorni consecutivi, nel centro storico della città. È stata la ventesima edizione del festival.",{"q":1996,"a":1997},"Qual era il tema di Eurochocolate 2013?","Il tema era \"Evergreen, la sostenibile dolcezza dell'essere\", un gioco di parole sul romanzo di Milan Kundera \"L'insostenibile leggerezza dell'essere\". Metteva al centro la sostenibilità ambientale e aveva come simbolo una piantina di menta in una tazza da cioccolata.",{"q":1999,"a":2000},"Che cos'era l'Italia di cioccolato del 2013?","Una grande scultura di cioccolato fondente a forma di penisola, esposta in Piazza IV Novembre accanto alla Fontana Maggiore. Secondo le cronache pesava 14.000 chili, misurava 13,5 metri per oltre 6, comprendeva 20 monumenti, uno per regione, ed era stata realizzata in 1.500 ore da dieci scultori guidati da Andrea Gaspari.",{"q":2002,"a":2003},"Quanto costava vedere l'Italia di cioccolato?","Il biglietto costava 3 euro, 2 euro per chi aveva la ChocoCard, ed era gratuito fino a 12 anni. L'incasso era destinato, secondo gli organizzatori, a nuove assunzioni di giovani disoccupati, da cui lo slogan \"L'Italia è una Repubblica Fondente sul Lavoro\".",{"q":2005,"a":2006},"Chi ha realizzato le sculture di cioccolato dal vivo nel 2013?","Domenica 20 ottobre, in Corso Vannucci, gli scultori Massimo Arzilli, Angelo Rosato, Domenico Pinto e Nevio Di Marco hanno lavorato quattro blocchi di cioccolato Nero Perugina da 11 quintali ciascuno, ispirandosi al tema Evergreen e al mondo Perugina.",{"q":2008,"a":2009},"Quali Paesi erano ospiti di Eurochocolate 2013?","Nella sezione Eurochocolate World, patrocinata dall'ICCO e da Fairtrade Italia, i Paesi ospiti erano l'Ecuador e l'Indonesia. 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Restano il centro storico, i Costruttori di Dolcezze e l'attenzione alla sostenibilità.",{"src":2023,"alt":2024,"credit":933},"https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FPalazzo_dei_Priori_(veduta_totale).jpg?width=1600","Il Palazzo dei Priori di Perugia, sulla piazza dove nel 2013 fu esposta l'Italia di cioccolato",[2026,2027,2028,2029,2030],"Eurochocolate 2013 è stata la ventesima edizione del festival del cioccolato e si è svolta nel centro storico di Perugia da venerdì 18 a domenica 27 ottobre 2013.","Il tema di Eurochocolate 2013 era «Evergreen, la sostenibile dolcezza dell'essere», dedicato alla sostenibilità ambientale e simboleggiato da una piantina di menta in una tazza da cioccolata.","L'opera principale di Eurochocolate 2013 era l'Italia di cioccolato fondente in Piazza IV Novembre, con 20 monumenti, uno per regione, realizzata da dieci scultori guidati da Andrea Gaspari.","I Paesi ospiti di Eurochocolate World 2013 erano l'Ecuador e l'Indonesia, con il patrocinio dell'ICCO e di Fairtrade Italia.","Le sculture di cioccolato dal vivo di Eurochocolate 2013 si sono tenute domenica 20 ottobre in Corso Vannucci, con quattro blocchi di cioccolato Nero Perugina da 11 quintali.",{},true,"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2013",{"title":78,"description":1989},"Eurochocolate 2013: tema Evergreen, Italia fondente e novità","edizioni-passate\u002Feurochocolate-2013","La ventesima edizione del festival del cioccolato di Perugia, tra sostenibilità, menta e un'Italia fondente sul lavoro",[2039,2042,2045,2048,2051,2054],{"label":2040,"icon":2041,"anchor":119},"Panoramica","home",{"label":2043,"icon":2044,"anchor":288},"Il tema","star",{"label":2046,"icon":2047,"anchor":391},"Sostenibilità","heart",{"label":2049,"icon":2050,"anchor":597},"Installazioni","award",{"label":2052,"icon":2053,"anchor":773},"Percorso","map",{"label":2055,"icon":2056,"anchor":1603},"Eredità","clock","interna","2026-10-12","58a92SsqSmXcp4dSuN8k0eiGdtK24cmLC92KQ_4E83o",{"giornata":2061,"weekend":2077,"weekend-deluxe":2090},{"path":2062,"title":2063,"subtitle":2064,"description":2065,"heroImage":2066,"highlights":2070,"formula":15},"\u002Fpacchetti\u002Fgiornata","Giornata a Eurochocolate 2026","Un giorno intero tra il cioccolato e le piazze di Perugia, con il viaggio in pullman già organizzato","Gita di un giorno a Eurochocolate 2026 in pullman GT: accompagnatore, assistenza, assicurazione ed eBook su Perugia. Consigli per vivere al meglio il festival.",{"src":2067,"alt":2068,"credit":2069},"https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FPerugia_panoramic.jpg?width=1600","Veduta panoramica di Perugia sul suo colle, con i tetti del centro storico e i campanili","Luca Vanzella, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons",[2071,2072,2073,2074,2075,2076],"Bus Gran Turismo andata e ritorno","Giornata intera a Eurochocolate","Accompagnatore e assistenza","Assicurazione RC inclusa","eBook Guida di Perugia","Partenze da tutta Italia",{"path":2078,"title":2079,"subtitle":2080,"description":2081,"heroImage":2082,"highlights":2086,"formula":43},"\u002Fpacchetti\u002Fweekend","Weekend Eurochocolate 2026","Due giorni e una notte tra Assisi, un borgo medievale umbro e il cioccolato di Perugia","Weekend Eurochocolate 2026 in bus: visita guidata di Assisi, notte in hotel 3 stelle in un borgo medievale umbro, cena tipica e giornata al festival.",{"src":2083,"alt":2084,"credit":2085},"https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FRocca_Maggiore_Basilica_Francesco_NW_Assisi_Sep23_A7C_07923.jpg?width=1600","Assisi con la Rocca Maggiore in alto e la Basilica di San Francesco","Timothy A. Gonsalves, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons",[2071,2087,2088,2089,2072,2073],"Visita guidata di Assisi","Hotel 3 stelle in borgo medievale","Cena tipica e colazione",{"path":2091,"title":2092,"subtitle":2093,"description":2094,"heroImage":2095,"highlights":2099,"formula":63},"\u002Fpacchetti\u002Fweekend-deluxe","Weekend Deluxe Eurochocolate 2026","Tre giorni e due notti tra Assisi, Perugia, Gubbio e il cioccolato di Eurochocolate","Tre giorni e due notti per Eurochocolate 2026: bus GT, hotel in borgo medievale, due cene tipiche, visite di Assisi, Perugia e Gubbio e il festival.",{"src":2096,"alt":2097,"credit":2098},"https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FSpecial:FilePath\u002FGubbio,_panorama_01.jpg?width=1600","Panorama di Gubbio con i tetti di pietra del centro storico ai piedi del Monte Ingino","Mongolo1984, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons",[2071,2100,2101,2102,2103,2072],"2 notti in hotel in un borgo medievale","2 colazioni e 2 cene tipiche umbre","Visite guidate di Assisi e Perugia","Visita di Gubbio, la città di pietra",[2105,2107,2109,2110,2112,2114,2117,2120,2123,2126,2129,2132,2135,2138,2141],{"path":1890,"title":2106},"Eurochocolate 2011: Non si vive di soli ricordi",{"path":269,"title":2108},"Eurochocolate 2012: iChoc, Applichiamoci",{"path":2033,"title":78},{"path":274,"title":2111},"Eurochocolate 2014: Masterchoc, non faremo torte a nessuno!",{"path":1885,"title":2113},"Eurochocolate 2015: #MustaChoc",{"path":2115,"title":2116},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2016","Eurochocolate 2016: #ConChi?, l'edizione dello sharing chocolate",{"path":2118,"title":2119},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2017","Eurochocolate 2017: Tutta un'altra Musica",{"path":2121,"title":2122},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2018","Eurochocolate 2018: le nozze d'argento con Perugia",{"path":2124,"title":2125},"\u002Fedizioni-passate\u002Feurochocolate-2019","Eurochocolate 2019: Attacca 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\u003C\u002Fp>Visita guidata del Santuario di San Francesco, splendida basilica papale umbra e di Assisi, per conoscerla a fondo, immergersi nella sua atmosfera mistica attraverso la visita delle sue piazze e chiese, lungo un percorso intenso che si snoda in più tappe;\n    \u003C\u002Fli>\n\n    \u003Cli>Tempo libero ad Assisi per godersi l'atmosfera della famosa cittadina umbra;\u003C\u002Fli>\n\n    \u003Cli>\n        \u003Cp>\u003Ci class=\"fa fa-bus fa-fw\">\u003C\u002Fi>TRASFERIMENTO IN HOTEL\u003C\u002Fp>Rientro al fantastico borgo Medioevale, check-in in hotel e tempo libero per godersi l'atmosfera antica dell'Umbria, in uno dei borghi antichi appositamente scelti da noi per arricchire il week end della magia di uno dei borghi più belli d'Italia: Todi, Gubbio, Bevagna, Assisi e Perugia stesse solo per citarne alcuni.\n    \u003C\u002Fli>\n\n    \u003Cli>\n        \u003Cp>\u003Ci class=\"fa fa-cutlery fa-fw\">\u003C\u002Fi>CENA IN HOTEL\u003C\u002Fp>Cena Tipica in Hotel inclusa nel prezzo;\n    \u003C\u002Fli>\n\n    \u003Cli>\n        \u003Cp>\u003Ci class=\"fa fa-moon-o fa-fw\">\u003C\u002Fi>PERNOTTAMENTO\u003C\u002Fp>Pernottamento in hotel;\n    \u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\n\u003Ch3>\u003Ci class=\"fa fa-chevron-right\">\u003C\u002Fi> Eurochocolate: Giorno 2\u003C\u002Fh3>\n\n\u003Cul>\n    \u003Cli>\n        \u003Cp>\u003Ci class=\"fa fa-cutlery fa-fw\">\u003C\u002Fi> COLAZIONE\u003C\u002Fp>Colazione in hotel;\n    \u003C\u002Fli>\n\n\n    \u003Cli>\u003Cp>\u003Ci class=\"fa fa-cutlery fa-fw\">\u003C\u002Fi> EUROCHOCOLATE\u003C\u002Fp>Giornata all'Eurochocolate; \u003Cbr>Trasferimento in bus a Perugia all'Eurochocolate e tempo libero per girare tra gli stand dell'Eurochocolate, per degustare ed assaggiare la più buona cioccolata del mondo, partecipare alle decine di intrattenimenti proposti, dalle mostre, alle proiezioni, fruire delle degustazioni di cioccolato gratuite presso i vari stand, seguire seminari e più in generale...immergersi nel mondo del cioccolato;\u003C\u002Fli>\n\n    \u003Cli>\n        \u003Cp>\u003Ci class=\"fa fa-bus fa-fw\">\u003C\u002Fi> RIPARTENZA VERSO CASA\u003C\u002Fp>Ritrovo e ripartenza per il rientro nelle rispettive città di provenienza.\n    \u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>","\u003Cul>\n\t\u003Cli>Viaggio A\u002FR con pullman GT\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Pernottamento in hotel 3* o superiore in antico borgo medievale\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Colazione\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Cena Tipica\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Visita libera del Borgo Medievale\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Giornata all'Eurochocolate\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Visita guidata di Assisi;\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Accompagnatore durante il viaggio;\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Assistenza durante il soggiorno;\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Trasferimenti come da programma;\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Assicurazione RC;\u003C\u002Fli>\n        \u003Cli>eBook lite:\"Guida di Perugia\" del valore di 9.99€!\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Materiale Informativo;\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>","\u003Cul>\n\u003Cli>Eventuale tassa di soggiorno (ca 1-2 €)\u003C\u002Fli>\n\t\u003Cli>Quanto non specificato nella sezione “Il Prezzo Include”\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Acqua e bevande ai pasti\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>",[2154,2160,2164,2170,2175,2181,2186,2191,2195,2199,2205,2210,2215,2220,2225,2230,2235,2240,2244,2248,2253,2258,2263,2267,2272,2277,2282,2286,2290,2294,2298,2302],{"id":2155,"citta":2156,"luogo":2157,"regione":25,"ora":2158,"supplemento":2159},1258,"Pescara","Casello Nord","09:30",20,{"id":2161,"citta":2162,"luogo":2157,"regione":25,"ora":2163,"supplemento":2159},1257,"Vasto","08:30",{"id":2165,"citta":2166,"luogo":2167,"regione":26,"ora":2168,"supplemento":2169},1254,"Caserta","Casello Caserta Nord","05:45",30,{"id":2171,"citta":2172,"luogo":2173,"regione":26,"ora":2174,"supplemento":2169},1252,"Napoli","Piazza Garibaldi presso Hotel 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